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首府盃說菜競賽主題台灣鯛 光華高中奪冠

台灣好新聞/記者李文生/台南報導 2017.03.29 00:00
台灣首府大學餐旅管理學系舉辦第三屆「首府盃說菜競賽」,邀請全國高中、職餐飲科及大學餐旅相關學系學生較競,比賽成績出爐,高中職組冠軍由光華高中沈欣台、王秀雯、何頡瑩組成團隊獲得,大專組由中華醫事科技大學王禹璁、滕芷琪、邱勝治團隊奪魁。

說菜比賽選手用心做美食。

高中職組第一名光華高中沈欣怡、王秀雯、何頡瑩,第二名中山工商黃世君、陳竹君陳榕宜、第三名三信家商吳芷菱、楊盛安及邱鴻展。大專組第一名中華醫事科技大學王禹璁、滕芷琪、邱勝治,第二名台灣首府大學謝承恩、蔡佳憲、黃冠迪,第三名聖母醫專張議、林芃妁、徐于雅。

中華醫專大專組冠軍。

為讓師生有機會深入了解台灣菜烹調歷史文化及烹煮藝術,進而發揮餐飲教學的特色,台灣首府大學餐旅管理學系每年皆會舉辦「首府盃說菜競賽」,今年第三屆首府說菜競賽配合校慶系列活動進行,有高中職組約30隊、大專組約20隊報名,經初賽淘汰剩高中職組24組、大專組12組,在台首大餐旅系中餐專業教室進行決賽,選手們三人一組,考驗廚藝,也考驗團隊對料理的識與講敘的功力。

高中職冠軍菜。

台首大承辦的餐旅系老師許煜忠表示,今年比賽的主題是「台灣鯛」,每組選手必需在2小時完成兩道台灣鯛菜餚,並向評審以三分鐘為限說明兩道菜的料理故事。

黃森山擔任裁判長、蓮潭國際會館主廚呂文芳、巧將舞音總經理李宗銘及劉梓民師傅擔任評審,經過評審仔細的評選後成績出爐,由台灣首府大學副校長鄭義暉及評審團頒獎表揚。

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