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平民王子李昌霖愛甜點 從小想開蛋糕店

中央商情網/ 2017.03.28 00:00
(中央社記者吳家豪台北2017年3月28日電)國賓飯店(2704)總經理李昌霖身為仰德集團第三代少東,個性低調但作風洋派,從小就夢想開蛋糕店,這次入主台灣麥當勞,被外界視為他展現擴張餐飲版圖的企圖心。

1965年出生的李昌霖,16歲就赴美求學,攻讀經濟學與國際關係,畢業後先到日本經濟研究所工作,1991年返台加入仰德集團,隨後與母親許淑貞創立新竹國賓;由於李昌霖管理重效率、決策速度快,新竹國賓在2001年開幕8個月後就損益兩平,在飯店業實屬難得。

相較於哥哥許育瑞從小被視為「太子」、培養成仰德集團接班人,李昌霖更像是「平民王子」,雖然負責國賓飯店和集團的土地開發事業,但在公開場合總是把光環讓給許育瑞,低調遵循老二哲學。

對美食相當有研究的李昌霖,特別喜歡吃甜點,他覺得可能是受到媽媽的影響,印象中小時候媽媽常買蛋糕回家,讓他把蛋糕與歡樂、幸福聯想在一起,從小夢想開蛋糕店,還曾出版國賓飯店旗下第一本食譜。

李昌霖曾形容,國賓飯店過去30多年的軍隊式管理,重視團體但容易抹殺個人創意,因此他實施組織扁平化,由第一線員工自己做決定,縮短流程,讓服務更人性化,他自己也常在飯店走動,實際了解員工想法。

對於餐飲、文創深感興趣的李昌霖,近年帶領國賓飯店創立副品牌意舍(amba)酒店,結合文青與夜店風;此次接手台灣麥當勞,更被外界視為他展現拓展餐飲版圖的企圖心,也讓人好奇他將如何為品牌逐漸老化的台灣麥當勞注入新活力。

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