彰化北斗名產首選 古早味肉干送禮最大方
大台灣旅遊網/劉立文
9 年前
北斗知名的全香肉干肉酥店是連續七年榮獲經濟部食品『金牌獎』及『最佳金品口味獎』的三十幾年老店，也是知名美食節目「草地狀元」推選為「肉品達人」的北斗超人氣肉干肉酥店，老闆劉明標堅持從選肉、去筋、去油絲、切割、入味、日曬到高溫殺菌火烤都完全要靠多年來累積的經驗，這樣做出來的肉干才會色、香、味俱全。
店內的招牌肉干有分為「乾肉干」與「 濕肉干」兩種，乾肉干可說是北斗地區才有的特色，『香酥乾脆不油膩、全香肉干解嘴饞』的口感聞名全台，薄薄的一片，酥脆甘甜，而濕肉干也不甘示弱，傳統的好滋味將上等後腿肉切片去筋去油後再浸泡獨家特製的醬料，等完全入味烘乾後再用慢火去烘烤；過程中每個細節都不可馬虎，完全展現出30幾年老師傅的好手藝，就是要呈現出肉品的原味，讓您愈吃愈順口，絕對是您送禮的最佳首選。（攝影／劉立文）
彰化名產‧北斗全香肉干肉酥：http://048883396.tranews.com/
台灣名產特別報導：http://specialty.tw.tranews.com/
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