根據國衛院調查，國人外食比率高，尤其國高中生在早餐、午餐外食的比率分別高達8成及8成5，晚餐外食比率也有6成5；成人部分，早、午餐外食比率有5成左右，晚餐也有2成7選擇在外果腹。
食藥署聯合22縣市衛生局去年至今年1月，針對早餐、自助餐與熟食便當、火鍋及供應春節年菜的餐飲業者進行衛生稽查，總計查核2,403家業者，結果近2成店家在初查不符合「食品良好衛生規範準則」(GHP)，衛生環境堪慮。食藥署中區管理中心科長林炎英：『(原音) 總計查核2,403家，在第一次初查合格率到81.7%，其它因為製程環境及個人衛生等部分缺失，都是由地方政府衛生局進行限期改善，複查後總合格率已經達到99.6%。』
包括食材直接置放地上、冷凍庫結霜未清除及垃圾桶未加蓋等，都是業者常見的衛生缺失。林炎英：『(原音)因為沒有定期除霜，它的冷藏、冷凍的溫度，可能就沒有辦法達到我們預期的效益，就是冷藏0到7℃、冷度-18℃以下的安全要求；另外就是垃圾桶、廚餘桶未加蓋，這部分就很容易衍生病媒蚊滋生孳生的問題。』
食藥署指出，除一般餐廳外，今年5月及8月也規畫擴大稽查宴席餐廳及國際觀光旅館附設餐飲，如查獲不符規定，將依食安法第8條要求限期改正，屆期不改正，可開罰新台幣6萬元至2億元罰鍰。
食藥署說，為提供消費者選擇衛生優良的飲食場所，自2010年起即開始實施餐飲衛生管理分級評核制度，近2年通過評核的店家共5,795家，民眾可到食藥署餐飲衛生頁面查詢餐飲衛生優良業者名單，選擇優良店家用餐。