這樣吃菇不浪費營養成分吸收，香菇冷凍保存啵棒

低熱量的能量食品！

菇類不只熱量低，還有豐富的維他命、礦物質與膳食纖維等豐富的營養素，是對女性非常好的食材。特別是維他命D能夠提升免疫力，皮膚的防禦能力也隨之增強，達到美肌效果。

菇類買回家之後，先用保鮮膜包好放入保鮮袋中，再放入冷凍庫保存。由於菇類冷凍後細胞會被破壞，更容易釋出營養素，增加人體吸收率。

營養價值再提升！

維他命D是要透過紫外線照射活化的成分。因此在冷凍前可以先讓菇類照射一天的太陽，使維他命D倍增。

同時攝取維他命與礦物質

★菇菇咖哩鍋

熱量：一人份 215kcal。

材料〈一人份〉：白菜1片，舞菇、鴻喜菇、香菇、金針菇〈全部冷凍〉皆適量，豬肉薄片50g、咖哩粉適量。

佐料：醬油2大茶匙、味醂1大茶匙、味噌1小茶匙、和風高湯200ml、紅辣椒1根，大蒜〈磨泥〉、生薑〈磨泥〉皆少許。

作法：

1.在鍋子裡放入A後，開火加熱

2.放入切成容易入口大小適中的白菜與菇類，煮滾後灑上咖哩粉即完成。吃的時候再涮豬肉片即可。

本文出自台灣東販《吃出逆齡肌！美人必修的營養學程》

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