低熱量的能量食品！
菇類不只熱量低，還有豐富的維他命、礦物質與膳食纖維等豐富的營養素，是對女性非常好的食材。特別是維他命D能夠提升免疫力，皮膚的防禦能力也隨之增強，達到美肌效果。
菇類買回家之後，先用保鮮膜包好放入保鮮袋中，再放入冷凍庫保存。由於菇類冷凍後細胞會被破壞，更容易釋出營養素，增加人體吸收率。
營養價值再提升！
維他命D是要透過紫外線照射活化的成分。因此在冷凍前可以先讓菇類照射一天的太陽，使維他命D倍增。
同時攝取維他命與礦物質
★菇菇咖哩鍋
熱量：一人份 215kcal。
材料〈一人份〉：白菜1片，舞菇、鴻喜菇、香菇、金針菇〈全部冷凍〉皆適量，豬肉薄片50g、咖哩粉適量。
佐料：醬油2大茶匙、味醂1大茶匙、味噌1小茶匙、和風高湯200ml、紅辣椒1根，大蒜〈磨泥〉、生薑〈磨泥〉皆少許。
作法：
1.在鍋子裡放入A後，開火加熱
2.放入切成容易入口大小適中的白菜與菇類，煮滾後灑上咖哩粉即完成。吃的時候再涮豬肉片即可。
本文出自台灣東販《吃出逆齡肌！美人必修的營養學程》
