CNN全球路邊攤美食 曼谷中國城排第一

CNN推薦全球23個城市的街頭美食在日前公布，泰國曼谷連續兩次獲得推薦，其中中國城有許多道地的路邊美食，像是蚵仔煎和海南雞肉飯等，都是泰國傳統美食，其中也有當地華人的飲食菁華。

泰式的蚵仔煎和台灣的略有不同，大量的油將蚵仔煎熟，再打入雞蛋，淋上地瓜粉漿煎得焦香酥脆，上桌前，盤子內放滿生豆芽菜，再鋪上蚵仔煎，這是泰式蚵仔煎，每份約40泰銖。

另外一種潮州式蚵仔煎，則是將蚵仔和韭菜末與地瓜粉漿混勻後，在鍋內煎熟，沒有生豆芽菜，是軟式的蚵仔煎，沒有酥脆口感，這道菜在曼谷的潮州餐廳是必點的菜色。

至於海南雞肉飯，就是南洋一帶大家所熟悉的雞肉飯，使用雞高湯烹煮的香米飯，加上去骨帶皮的雞肉，淋上醬汁就是泰式雞肉飯，在曼谷街頭經常可見。

至於泰式炒粿條，又稱泰式炒麵，在曼谷街頭也經常可見，通常有韭菜段和豆干和蝦米爆香，再放入粿條快速翻炒，加上調味料，蝦子是配角之一，上桌前會提供生韭菜供享用，不過一般來說，味道偏甜。

曼谷中國城的街頭美食很多，不過天氣炎熱的曼谷，每年11月至2月是比較適合在街邊享受美食，其他時間建議夜間前來會感覺涼爽一些。1060315