三水里為典型的客家鄰里，里長林延能為推廣環保意識，在里民活動中心外建造了客家雨棚，規畫了完善的資源回收區，加上周邊的農家古屋、紅磚牆及穀倉，使得周邊環境成為一片美麗的客家風情。
林延能號召里民在活動中心旁，利用有環保工法，以天然的葫蘆竹截段砌成，水泥地面也換成了透水鋪面，一旁更有環保水撲滿，隱身在竹節與簑衣中，隨時可用以澆花或清潔。
令人里民印象深刻的是雨棚上懸掛著一圓形竹籮，題字寫著「有米煮麋莫嫌鮮，總驚冇米斷火煙」，反映出客家人對物資的珍惜，強調任何一粒米都能煮粥，不嫌清淡，就怕哪天沒了米糧更斷了生活。
這項提醒里民未雨綢繆的精神，也讓全里例行垃圾減量，林延能也提供各式獎品，鼓勵民眾全面回收資源物，就是要讓每一個東西都能在地球上反覆利用，達到永續發展的精神。
走一趟三水里，可以發現街道頗為清潔，原來這裡每月和每週都有固定的環境清潔日，由里長帶領志工清掃家園。里長也配合環保局撕小廣告換禮券活動，鼓勵里民認養各自的公共區域，並定期巡檢，以榮譽感推動團隊合作。腦筋動得快的林里長還推行植物認養制度，讓在地人認養公共區域的草木，並不定時將植物的生長狀況貼入LINE群組，讓大家隨時留意公共綠地的生長情況，方法多元，也令人讚嘆對環保的用心。