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台灣紅埔桃酒 獲德國酒類競賽金牌評價

中央社/ 2017.03.09 00:00
(中央社記者曾依璇巴黎9日專電)德國世界酒類競賽(Mundus Vini)公布春季品酒結果,來自台灣農村、由高雄餐旅大學技術轉移以黑后葡萄釀造而成的「樹生紅埔桃酒」獲得金牌等級的評價。

德國世界酒類競賽的春季品酒會於2月底結束,來自44國近200名專家,耗費4天評選全球6200款酒,選出33款特級金牌酒、1043款金牌酒和1392款銀牌酒。

獲得特級金牌和金牌的酒款幾乎都來自歐洲和南美洲,台灣的葡萄酒在群強競爭下,仍獲得金牌評價。

高雄餐旅大學助理教授陳千浩表示,黑后葡萄是從日本引進台灣,受風土影響,品質本來不突出,但他採用特殊熱熟成釀造法,熟成7年後,整體口感更加圓潤厚實。

他說,能在世界傳統釀酒國家中再奪佳績,對他自己與合作夥伴樹生酒莊的洪吉倍、洪良杰父子而言,是歷經10年辛苦耕耘的成果,證明台灣釀酒產業可以像國外酒莊一樣扎根。1060309

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