家禽7天禁宰運 鴨賞業者：暫不受影響

農委會主委林聰賢下午指出，考量H5N6高病原性禽流感潛伏期，17日凌晨零時到24日凌晨零時，全國家禽禁運禁宰7天；但是白肉雞、洗選蛋不受影響。

宜蘭素有養鴨故鄉，將鴨子內臟去除後洗淨，再經鹽巴醃漬、戶外風乾，最後送入烤箱，用木炭和甘蔗燻烤等傳統古法製成的「鴨賞」，是宜蘭的名產。尤其是過去早期農業社會物資較缺乏時，更是逢年過節的高級禮物。鴨賞可搭配青蔥直接食用，也可以用作菜餚配料。

鴨賞製造商賴政宏說，他所生產的鴨賞原料從屠宰商進貨之前，就有經過相關衛生檢驗合格，沒有汙染。一般來說，春節、端午節與中秋節三大節慶，是製造鴨賞的旺季，過年後到中秋本就不是生產旺季。

他表示，在生產淡季期間，有時有進貨製作鴨賞，有時沒訂單就不生產，改做其他豬肉醃製品。這次政府宣布全國家禽禁運禁宰7天，目前沒有受到嚴重影響。