吃出最強大腦，不必靠咖啡！7步驟1周有效
經常聽見年過40、50歲的人抱怨：「年紀大了，記性變差，看到人名字就是叫不出來，真糗…」。有研究指出，當我們不能集中精力的時候，大腦就關閉了，有可能因此導致過早老化和早發性癡呆。透過日常7個簡單的步驟，有助於提高大腦功能，並且可在1周後感覺改變。
簡單的飲食和生活方式的改變可以迅速改善大腦健康。根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導， 營養學家瑪麗•凱卡托斯(MARY KEKATOS)指出，大腦如果「關閉」，可能導致過早老化和早發性癡呆。以下7個簡單的步驟，可以提高大腦功能，讓大腦不會關機、提早老化。
1.每天吃早餐
每天吃早餐有助於改善短期記憶和注意力，有幾項研究顯示，吃早飯的學生總體上表現比那些不吃早餐的學生更好。此外，研究說明，那些吃早餐的人也往往會吃更健康的飲食，包括更多的纖維和微量營養素。
另一方面，跳過早餐的人往往吸菸比例較多，喝更多的酒精與缺乏運動。一個好的早餐應該包括來自所有三大營養素組的一些食物包括：蛋白質、碳水化合物和脂肪。
2.喝日本抹茶代替咖啡
瑪麗•凱卡托斯建議，喝抹茶能提供人體所需的抗氧化劑，已知抗氧化劑可用於幫助保護細胞和DNA免受損傷；喝抹茶還可以幫助提高集中注意力，抹茶還含有大量的氨基酸L-茶氨酸，可以消除咖啡因的負面影響如心悸等。
3.多吃堅果
堅果和種子是維生素E的一個很好的來源，在一些研究中，隨著年齡的增長，認知功能會逐漸減退。2012年的研究發現，核桃特別可以幫助扭轉某些形式的年齡相關的腦病變，建議使用奇異豆莢作為從種子獲得額外補充維生素E的一種方式。另外，採用少量的山核桃、腰果和杏仁，放進攪拌器中稍微碾碎一下，可以替代早上吃的麥片或粥。
4.多喝水
身體缺乏水意味著大腦缺乏水，缺乏水分可導致注意力不集中，甚至導致頭痛、抑鬱和健忘。最好的飲用水是盡可能不含化學物質和污染物的淨化水。歐洲食品安全局建議，男性每天飲用2.5升水、女性飲用兩升。但是，如果進行鍛煉或者身體要求很高的工作，可能需要增加更多的水分。
5.多吃富含Omega-3的魚
一些研究表明，補充富含Omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA的魚類，有助提高記憶跟學習能力。
2011年的一項研究發現，魚類中存在的Omega-3脂肪酸，如鮭魚和海鮮，可以將記憶功能提高15％。含有脂肪酸的飲食也與降低癡呆和中風的風險相關，並且可以減緩精神下降
6.用冥想減壓
一項研究發現，深思熟慮的人有更好的關注和持續的關注，即使在最平凡的工作上表現。北卡羅來納大學也發現，冥想，1天只要20分鐘，只有4天，就可以提高認知能力。
在一個測試中發現，學生被給予一個特別具有挑戰性的計算機測試，那些冥想的人執行比對照組的表現好10倍。冥想，也被發現能減少壓力和增加幸福，這兩者都有助於提升大腦功能。
7.有優質的睡眠
科學家發現，睡眠被剝奪的人具有較低的警覺性和集中力。睡眠可恢復身體的細胞、清除大腦的廢物，並支持學習和記憶。研究發現，每晚要睡7到8個小時是理想的。如果低於8小時，就會開始出現難以集中的問題。
