超商飯糰大變身 越光米冷冷吃也Q彈

全家便利商店今天宣布，引進斗南鎮農會越光米的系列飯糰，明天將於全台3000家門市上市。全家指出，由於越來越多消費者追求食材品質與新鮮度，這次新上市的飯糰，除了選用有米中之王稱號的越光米以外，內餡也使用北海道鮭魚以及台灣外銷日本等級的蒲燒鰻魚，新的組合希望帶給消費者新的味蕾感受。

雲林斗南鎮農會生產源自日本品種的「越光米」，獲得農糧署第一屆精饌米優勝，並獲不少日本知名連鎖品牌選用。斗南鎮農會表示，越光米本身特性「Q、香、甜」，冷卻後米粒不會變硬，仍然呈現Q彈口感，努力朝向國內市場如飯糰、便當等面相開拓行銷。目前提供給全家便利商店的越光米，約占產量1成左右。

雲林在地料理專家林美慧也形容，越光米具備高「CP值」，煮好的越光米米粒透明均勻、粒粒分明，像珍珠般的光澤，加上適度的軟黏Q彈口感，非常適合拿來製作飯糰、壽司等食品。

雲林斗南鎮農會表示，其實越光米的栽種並不容易，根莖較軟容易倒伏，田間管理、施肥及插秧等時間都跟一般台灣米不同；目前透過獎勵機制鼓勵農民積極栽種，栽種面積目前增至450至500公頃左右，約占雲林斗南契作總面積約1成左右，產量僅一般台灣米的一半，但售價約為一般米的2至3倍。

全家便利商店、斗南鎮農會以及雲林縣政府今天共同簽署合作意向書，將推廣國產稻米及優質產品。全家表示，近來一直努力推廣在地食材，如來自台南新化地瓜、雲林小黃瓜，面對消費者的需求，盼望在品質上更上一城，也帶動不少在地農業商機。

這次全家便利商店與雲林斗南鎮農會合作，除了推出飯糰系列商品外，也將上市小包裝越光米，限量3萬份；配合新品上市，同步於官方Line平台進行粉絲互動遊戲，並贈送限量新品嘗鮮折價券。