回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

便祕、黑眼圈Out!春天排除壓力毒快吃蕎麥麵

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.02.14 00:00

時序來到春天,正是中醫學上的「排毒之季」,平日壓力大到睡不好、便祕又常掛著黑眼圈的上班族,該如何做好排毒養生呢?專家表示,壓力會造成「氣」循環停滯,進而引發各種小病痛,平時多攝取蕎麥麵和牛蒡,有助排除「壓力毒」。

壓力一點點累積 阻塞「氣」循環易傷身

「氣」是人體動力的來源,一個人氣血循環好,身心自然精神飽滿,毒素(老廢物質)也會順著氣流向外排出。然而,現代人生活壓力大,若未適時抒發,壓力一天天累積,在體內成為淤積,阻塞「氣」循環的流動,毒素無法流向體外,一段時間後就會引發身體的抗議浪潮,出現各種毛病。

常見的「壓力毒」症狀,包括:每天都感受到壓力、總是心浮氣躁、情緒不穩定、容易動怒或憂鬱、常常頭痛或肩膀痠、容易便祕、會暴飲暴食、覺得腹脹或胸悶、容易有黑眼圈等等。

清除「壓力毒」!蕎麥麵施展食物魔力

要清除體內的「壓力毒」,除了不要累積壓力、避免不規律的生活和適度運動之外,吃「對」食物也很重要!日本養生專家青山有紀在《這樣吃最排毒》中建議,日常飲食優先選擇蕎麥麵、紫蘇、山茼蒿、芹菜、洋蔥、香草類(百里香、迷迭香、薄荷等)、青椒、柑橘類水果,都有助改善「氣」的循環。

日本養生專家青山有紀認為,蕎麥麵有助舒緩緊張情緒,排除體內的壓力毒。

【示範料理/南瓜豆漿咖哩蕎麥麵】(2人份)

材料:蕎麥麵2球、去籽南瓜100公克、豬五花薄片50公克、洋蔥半顆、鴻喜菇50公克、油豆皮50公克、昆布鰹魚高湯600毫升、豆漿100毫升、白芝麻油1小匙、咖哩粉1.5大匙、麵粉3大匙、酒2大匙、醬油3.5大匙、味醂2大匙。

作法:

將南瓜切成厚度0.4公分,方便入口的片狀。豬肉切成3公分寬片,洋蔥縱切成絲。鴻喜菇去除根部後用手撥散。油豆皮以熱水過油後切成細條狀。

在鍋內倒入白芝麻油後開中火加熱,將豬肉、洋蔥和一小撮鹽巴,下鍋拌炒。

待豬肉炒至顏色轉白後暫時熄火,加入麵粉、咖哩粉,再次開小火稍微拌炒。將高湯少量多次淋入鍋中,一邊攪拌均勻,將粉類徹底融化。再加入酒、醬油、味醂、南瓜、鴻喜菇、油豆皮,煮約4分鐘後,加入豆漿續煮1分鐘即熄火。

另起一鍋水,煮熟蕎麥麵,瀝乾多餘水分後裝碗,淋上上一步驟的南瓜豆漿咖哩即可。

特色:蕎麥麵有助舒緩緊張情緒,洋蔥可以促進「氣」的循環,南瓜可以補充活力,加入咖哩和豆漿一起烹調,滋味獨特又濃醇。

牛蒡可以冷卻體內多餘的燥熱,對於心情煩悶與壓力而造成毒素累積的朋友來說,是絕佳的好蔬菜。

氣阻易上火!牛蒡炊飯解熱少煩惱

此外,壓力造成的氣滯問題,往往也會伴隨著「熱」的產生。如果發現自己常有心浮氣躁、滿臉通紅的「上火」情況,可在攝取幫助行氣的食物時,同時搭配小黃瓜、牛蒡、冬瓜、茄子、昆布、海苔等有助解熱的食物,加速體內毒素的排除,讓身體好舒爽。

【料理示範/牛蒡炊飯】(2人份)

材料:白米2杯、牛蒡80公克、油豆皮1片、昆布鰹魚高湯320毫升、酒1大匙、醬油1.5大匙、味醂1大匙。

作法:

將牛蒡外皮清洗乾淨後,模擬削鉛筆的方式一邊滾動一邊削成粗絲狀。油豆皮過熱水去油,再切成2公分長的短條狀。

將牛蒡、豆皮雨高湯、酒、醬油、味醂一同倒入電鍋內,攪拌均勻後按照一般煮飯步驟操作即可。

特色:牛蒡可以冷卻體內多餘的燥熱,對於心情煩悶與壓力而造成毒素累積的朋友來說,是絕佳的好蔬菜。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/51065

社群留言