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只吃薏仁還不夠!吃對7彩食物,美白肌膚快又好

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.02.13 00:00

櫻花綻放,春天的腳步來臨,象徵太陽光直射地球的角度漸漸北移,國內民眾皮膚曬黑的機會也跟著提高,如果不想變成「黑美人」,就要趁早做好美白保養,其中,「吃」也是一門學問!一提到美白,許多女性馬上聯想到薏仁、牛奶等白色食物,不過,營養師叮嚀,吃對七彩食物,美白肌膚更全面!

拒絕太陽叫我黑!吃對美白食物有訣竅!

充足的營養是美化肌膚之基礎,想要避免陽光過度刺激皮膚底層的黑色素細胞,保持白皙透亮的肌膚狀態,除了確實做好日常防曬,均衡且天然的食療亦相當重要。近代實證醫學已發現,維生素B群、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養素,以及多種顏色食物富含的植化素,具有抗氧化、抗老化和美白肌膚的作用。

近代實證醫學已發現,維生素B群、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養素,具有美白肌膚的效果。

抵禦紫外線傷害!每天紅、黃、綠蔬果各一份

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊進一步說明,紅黃蔬果及深綠色蔬菜含胡蘿蔔素、類黃酮、維生素C,可強化肌膚抗紫外線的能力,預防曬傷和紫外線照射可能引起的皮膚疾病,因此建議在「每天5蔬果」的飲食原則下,其中3份蔬果來自紅色、黃色或深綠色新鮮蔬菜或水果。

維生素B群能夠強化皮膚抵抗力,幫助復原,一般人只要將每天至少一餐的主食(例如:白米飯、白麵包等),用全穀類的糙米或胚芽米替代就能補充;每日攝取1份堅果類,其維生素E的抗氧化力強,可消除傷害皮膚細胞的自由基。

不同植化素有彼此互助的作用,多樣化攝取各色食物,有助提升已知美白系植化素的效能,加速美白。

打造白裡透紅好氣色!適度補充鐵質、B12和葉酸

此外,大豆製品(例如:豆腐、無糖豆漿)中的異黃酮是一種植化素,也屬於植物性雌激素,可以代替部份女性荷爾蒙的作用,幫助對抗身體老化,也能提高皮膚的抗氧化能力。另外,有些女性皮膚雖白,卻不見血色,容易給人「病厭厭」的感覺,平時可適當補充優良蛋白質及含鐵、維生素B12和葉酸等營養的食物增添血色,讓肌膚白裡透紅。

美白食物新7色 全面啟動美白「食」療計畫!

除了上述已確定有美白肌膚之效的營養素和植化素,侯玟伊營養師強調,其他絕大多數尚未被解密的植化素,雖然保健效果還不明確,但科學家普遍認為,不同植化素有彼此互助的作用,多樣化攝取各色食物,有助提升已知美白系植化素的效能,加速美白。

至於各色食物蘊藏哪些植化素,代表性食材又有哪些?侯玟伊營養師仿照7色彩虹的概念,將白色食物納入分析,並重新歸納出「美白食物新7色」,做為女性朋友追求白皙肌膚的飲食建議。

攝取太多的精緻糖會加速肌膚老化,建議烹調改用有天然甜味的食材取代。

【美白料理推薦/銀耳薏仁花生湯】(5人份)

材料:乾白木耳1朵、薏仁100公克、花生40公克、枸杞10公克、桂圓10顆。

作法:

洗淨乾銀耳、薏仁和花生,溫水泡發後備用。

枸杞洗淨、桂圓剝殼洗凈,備用。

將泡發的銀耳、薏仁、花生和桂圓放入鍋中,鍋內加水1000c.c.,以電鍋外鍋放2杯水煮至開關跳起。

取出內鍋,倒入洗凈的枸杞,放在爐子上再以大火熬5分鐘即可食用。

叮嚀:攝取太多的精緻糖會加速肌膚老化,所以此湯品不額外添加精緻糖,改用枸杞和桂圓的天然甜替代。

【美白料理推薦/菠菜粥】(5人份)

材料:糙米250公克(約1.5杯量米杯)、新鮮菠菜600公克。

作法:胚芽米清洗後放入砂鍋中,加水2000c.c.,煮至米爛湯稠,再放入洗淨切段的菠菜,續煮3分鐘,加入適量鹽巴即可食用。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/51050

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