二代農承家業擴版圖 加工綠竹筍銷國際

桃園大溪青年農民李星辰是筍農第二代，家族種筍已經近40年，過去因為竹筍的生長季節只有4月到10月，曾遇到產銷失衡筍價大跌，民國78年，父輩已經開始嘗試加工，但小農規模有限、成本也高，李星辰為了拓展版圖，搬到雲林建立加工廠，不僅成功，將綠竹筍真空保鮮外銷到國際，也讓民眾在非產季時，可以吃到竹筍。

配上美乃滋做成沙拉，或是燉雞湯，鮮嫩的綠竹筍，產季卻只集中夏秋兩季，盛產同時也價跌，筍農出身的李星辰，在父親那一代開始嘗試竹筍加工，李星辰6年前接手後，因為桃園的空間有限，於是搬到雲林，用了6千萬建置設備。

阿丹果菜生產合作社理事主席 李星辰：「這裡的話它是緊鄰著古坑，就是麻竹筍，然後斗南烏殼綠，那像嘉義大林，也是竹筍的一個大產區，然後再來就是說，雲林是位於台灣的，農業的中心點，那它我們桃園北部筍的話，我們這邊車程的話，去到桃園的話，最遠也是兩個半小時，去到關廟一個小時就到了。」

由於竹筍放太久，沒有先煮熟，口感會變苦，李星辰在接手之後，和全台200位農民契作，不僅提高產量80%，也要求從殺菁到包裝入庫冷藏，必須在低溫6小時內完成，不加防腐劑，並且除了在大賣場鋪貨，還將綠竹筍外銷到，美國、日本、加拿大等國。

阿丹果菜生產合作社理事主席 李星辰：「我們把它做成真空包裝，可以外銷到世界各國，讓每一個喜歡我們台灣竹筍的，甚至在外的遊子，還是說移民出去的國人，它們都可以思鄉情切，來吃到我們台灣，這個優質的綠竹筍。」

而竹筍產季集中3月到11月，在非竹筍產季的時候，李星辰也與其他青農合作，協助盛產的芋頭、地瓜、花生等，開發做成加工品，來做產量調節。