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回鄉延續家業 果雕高手變製茶常勝軍

中央社/ 2017.01.31 00:00
(中央社記者王朝鈺新北市31日電)曾向阿基師學藝的蔬果雕高手葉文鵬,28歲回到家鄉延續家業,經過20多年的苦學,去年一舉奪下新北好茶冬茶評鑑「頭等三」及「頭等五」獎項,擦亮製茶第3代招牌。

50歲的葉文鵬因熱愛攝影及運動,黝黑的膚色讓熟識的人習慣稱他「小黑」。他說,小時候不喜歡茶,因為每到產季,就得過著沒日沒夜的生活,白天採茶、夜裡熬夜炒茶,加上早年機械不發達,幾乎都仰賴手工,手指常被燙傷、長水泡。

國中畢業後,他決定「轉換跑道」,前往台北國賓飯店學習廚藝,培養第二專長。葉文鵬說,第一次看見蔬果雕,心中滿是讚嘆與崇敬,後來很幸運有機會向師父鄭衍基學習,琢磨果雕技術。

「可能是延續家業的使命感作祟吧!」葉文鵬笑說,28歲那年,他下定決心回鄉,從事最以前最排斥的製茶生活,他以兒時做茶經驗為基礎,再虛心向在地茶師傅請教,逐漸磨出屬於自己的製茶技術。

農業局表示,葉文鵬從民國102年起,連續3年獲得石碇區冬茶評鑑特等獎,105年更在市級評鑑嶄露頭角,奪下冬茶「頭等三」及「頭等五」獎項,茶湯品質受到評審們肯定。

石碇區農會總幹事王瑞琦指出,小黑茶園經營面積約2公頃,夫妻倆做事認真、待人和氣,深受當地農友及消費者喜愛,民眾有機會到石碇,不妨安排一趟農友茶園輕旅行,品嚐石碇在地茶的好滋味。

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