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FUN心享食趣 不只好吃更要有創意!

yam蕃薯藤新聞/ 2017.01.20 00:00
全新一季敘日全日餐廳 顛覆你的想像 挑戰舌尖味蕾 台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳,有別於坊間自助餐多採Full Buffet單一價位吃到飽。敘日全日餐廳以Grand Buffet形式,力求午晚餐時段提供完整位上主餐,除了讓賓客享受吃到飽的自助餐檯料理外,亦能品嘗頂級牛排館才有的絕佳主餐品質。全新一季精緻主餐3選1分別為「輕煎烤玫瑰鹽海鱸魚&香草油漬雙色橄欖佐巴薩米可葡萄醋汁」「檸檬清香海鹽自然豬&炭燒濃縮咖啡玉米佐米蘭風乾蕃茄醬汁」以及「美國極佳牛小排(4oz)&馬爾頓鹽烤帶穗玉米筍佐蜂蜜紅甜菜泥」,以上主餐NT$980元起,並另收一成服務費。 此外全新一季餐檯,以旬令食材結合中藥藥材名稱創意發想,推出-「數碼煲湯」,讓每款蘊含不同數字的湯品為賓客溫胃、暖心。上好煲湯,礙於用料講究,烹調技巧繁複,需費工費時的以中小火慢燉,以至於往往只有正宗的粵式餐廳才有提供。不過即日起至3月30日,來敘日全日餐廳用餐也能喝到道地極品藥膳煲湯,每天隨機推出多款湯品讓賓客無限品嚐,讓賓客享受每款湯品美味鮮醇之餘亦能滋補養身。 咖啡、蜂蜜都入菜 絕妙搭配 顛覆傳統新思維 全新一季敘日全日餐廳,除了品滋味、嚐美饌,還要讓賓客體驗台北六福萬怡酒店FUN趣味。全新主餐「檸檬清香海鹽自然豬&炭燒濃縮咖啡玉米佐米蘭風乾蕃茄醬汁」特選自然豬里肌部位以檸檬海鹽調味,輕爽口感肉質軟嫩不乾澀,並搭配濃縮咖啡汁熟煮新鮮玉米粒,飽和咖啡濃厚香氣,口口都展現出主廚獨具的創意精神。另外一道「美國極佳牛小排(4oz)&馬爾頓鹽烤帶穗玉米筍佐蜂蜜紅甜菜泥」嚴選美國Prime等級牛小排,以濕式熟成煎烤至5分熟,佐以極品海鹽做為畫龍點睛之調味,再搭配以低溫方式烹調的新鮮紅甜菜為醬汁,兩者口感相輔而成。更有多達15種以上的美食享樂區,讓賓客現選百搭多樣原味食材,此外由師傅現場作烹調,更添食材美味及用餐趣味! 「美國極佳牛小排(4oz)&馬爾頓鹽烤帶穗玉米筍佐蜂蜜紅甜菜泥」嚴選美國Prime等級牛小排,以濕式熟成煎烤至5分熟,佐以極品海鹽,再搭配以低溫方式烹調的新鮮紅甜菜為醬汁,兩者口感相輔而成。(圖/六福旅遊集團提供) 餐檯新亮點 數碼煲湯新奇出爐 品煲還藏數字謎 煲湯不只是一道料理,更是一種文化。絕頂好煲湯,講求其用料與選材,符合旬令外,膠原蛋白需要精選優質的肉類,為保持溫潤合宜,藥膳亦不可使用過多,燉煮時間更需以文火慢燉2小時以上之久,才能稱之為好煲湯。跳脫Buffet將湯品當作一種陪襯的框架,敘日全日餐廳全新一季餐檯獻上多款經典煲湯,款款湯品更暗藏主廚巧思,將食材名稱與料理結合,推出一系列的數碼煲湯。 數碼煲湯共八款採每日隨機推出,包含「三味當歸紅棗蔬食藥膳湯」、「四物加味排骨藥膳湯」、「何首烏(5)藥膳雞湯」、「六君子藥膳雞湯」、「仙菇藥膳雞(7)湯」、「八珍寶藥膳雞湯」、「黃耆枸(9)杞鮮魚湯」、「十全大補排骨湯」。 「檸檬清香海鹽自然豬&炭燒濃縮咖啡玉米佐米蘭風乾蕃茄醬汁」特選自然豬里肌部位以檸檬海鹽調味,輕爽口感肉質軟嫩不乾澀,並搭配濃縮咖啡汁熟煮新鮮玉米粒,口口都展現出主廚獨具的創意精神。(圖/六福旅遊集團提供) 台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳2017第一季餐點於即日起至2017年3月30日供應,詳情請洽訂位專線(02)6615-6525或上台北六福萬怡酒店官網(http://www.courtyardtaipei.com/)查詢。

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