冬天也能品嚐綠竹筍　八里農會推年貨禮盒

新北市是全國綠竹筍最大產區，不只在夏天能吃到新鮮美味的綠竹筍，八里區農會特別在產季期間挑選優質的綠竹筍，利用預冷及真空保鮮技術，保留綠竹筍的甘甜口感，在農曆年前推出限量的綠竹筍年貨禮盒，讓消費者冬天也能品嚐甘甜爽口的好滋味。

綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值，尤其新北出產的綠竹筍水分最多、纖維最少，可感受到像梨子般的甘甜、香氣。此外，新北綠竹筍在田間管理幾乎不使用農藥、化肥，農業局全面輔導全市24個綠竹筍產銷班、560位筍農取得吉園圃、產銷履歷、甚至有機驗證，讓消費者買的放心、吃得安心。

八里區農會在產季期間篩選出高品質的綠竹筍，利用真空保鮮的方式延長賞味期，完全不添加任何的化學劑，口感保持甘甜美味，而且食用方便，民眾購買後可直接食用或燉肉、煮湯，成為年節重要的伴手禮。

新北市農業局長李玟表示，綠竹筍是新北健康三寶之一，主要產區在八里、五股、三峽，其次是新店、深坑、平溪、泰山、林口。尤其觀音山擁有百年以上的栽種歷史，沉積的火山灰及礦物質成分豐富，加上雨量適中，綠竹筍甜度高、口感軟嫩，品質受到消費者肯定。

由於早期保鮮技術並不發達，清晨採收的綠竹筍若沒有很快送到消費者手上、烹調料理，產品很快就纖維化，影響價格及銷售量。近年八里區農會改變經營模式，利用預冷及真空保鮮技術，延長綠竹筍銷售時間，優良的品質讓價格逐步提升，增加筍農收益。