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冬天也能品嚐綠竹筍 八里農會推年貨禮盒

卡優新聞網/黃靜萍 2017.01.20 00:00

新北市是全國綠竹筍最大產區,不只在夏天能吃到新鮮美味的綠竹筍,八里區農會特別在產季期間挑選優質的綠竹筍,利用預冷及真空保鮮技術,保留綠竹筍的甘甜口感,在農曆年前推出限量的綠竹筍年貨禮盒,讓消費者冬天也能品嚐甘甜爽口的好滋味。

綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值,尤其新北出產的綠竹筍水分最多、纖維最少,可感受到像梨子般的甘甜、香氣。此外,新北綠竹筍在田間管理幾乎不使用農藥、化肥,農業局全面輔導全市24個綠竹筍產銷班、560位筍農取得吉園圃、產銷履歷、甚至有機驗證,讓消費者買的放心、吃得安心。

八里區農會在產季期間篩選出高品質的綠竹筍,利用真空保鮮的方式延長賞味期,完全不添加任何的化學劑,口感保持甘甜美味,而且食用方便,民眾購買後可直接食用或燉肉、煮湯,成為年節重要的伴手禮。

新北市農業局長李玟表示,綠竹筍是新北健康三寶之一,主要產區在八里、五股、三峽,其次是新店、深坑、平溪、泰山、林口。尤其觀音山擁有百年以上的栽種歷史,沉積的火山灰及礦物質成分豐富,加上雨量適中,綠竹筍甜度高、口感軟嫩,品質受到消費者肯定。

由於早期保鮮技術並不發達,清晨採收的綠竹筍若沒有很快送到消費者手上、烹調料理,產品很快就纖維化,影響價格及銷售量。近年八里區農會改變經營模式,利用預冷及真空保鮮技術,延長綠竹筍銷售時間,優良的品質讓價格逐步提升,增加筍農收益。

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