餐館回饋鄉里 招待偏鄉國小法式料理

吃西餐注重禮儀，但住在鄉下的小朋友，少有機會接觸學習，苗栗縣公館鄉一間法式餐館，從去年開始便以回饋的方式，為偏鄉的小學生製作法式料理午餐，18日中午，他們來到苗栗縣造橋鄉的龍昇國小，招待全校同學品嚐法國料理，讓同學們既開心又覺得新奇。

學校的午餐教室裡一張張的圓桌，擺上了餐巾紙、刀叉等餐具，小朋友依序入座，品嚐第一道開胃前菜，紅酒醃水梨以及烤酪梨派，特殊的味道與口感，讓從未嚐過法國餐的小朋友，覺得很新鮮。

龍昇國小同學 古佳巧：「很期待等一下的料理，學到西餐禮儀，不同國家的飲食文化。」

為了今天學校裡的午宴，來自苗栗公館，法式餐廳的廚師們忙了一個上午，大夥從備料到擺盤上菜，全都花了苦心，餐廳團隊表示，這是餐廳成立時就許下的心願，希望讓平時沒機會品嚐法國料理的小朋友，也能透過美食擴大視野，學習西餐禮儀。

餐廳主廚 林昌勝：「我們只會煮菜，所以來到學校，煮營養午餐給小朋友，一方面希望拓展小朋友的國際觀，讓小朋友了解一些，國際的西餐禮儀之外，也讓小朋友瞭解除了客家菜，中式料理之外有法式料理，也許有一天小朋友長大了之後，他們也能夠回饋鄉里。」

龍昇國小教導主任 董信忠：「我也是提醒小孩子說，要表現得紳士一點、淑女一點，所以其實對他們來說，是一個不錯的體驗。」

這次小朋友享用的紅酒南瓜燉牛肉、南瓜烤布蕾等等，都是使用造橋在地農產，餐廳負責人表示，這個回饋計畫將持續下去，讓更多孩子在品嚐美味之餘，也能多認識不同的飲食文化。