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大陸光盤行動4年 食物浪費仍嚴重

中央商情網/ 2017.01.12 00:00
(中央社記者張淑伶上海2017年1月12日電)中國大陸為了遏止食物浪費推出的「光盤行動」(指把飯菜吃光)已經4年,食物浪費仍嚴重,每年約1700萬至1800萬噸餐飲食物浪費,約是3000萬到5000萬人一年的飲食量。

新華社報導,反對飲食浪費的「光盤行動」2013年開始推動,有火鍋店業者認為,浪費食物的現象還是很普遍。有些客人為了避免業者回收餐食,會在離席前把沒吃完的火鍋料全都下鍋煮,但又不吃。

報導引述大陸中科院地理科學與資源研究所公布的一項從2013至2015年的調查結果顯示,大陸餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人1年的糧食。

報導並指出,餐食浪費的現象捲土重來原因有幾個。其中,因為食物成本上升,很多餐廳不再推出鼓勵減少浪費的「半份菜」,半份菜做起來不划算。

此外,有些餐廳標示「浪費罰款」卻從來不執行,久了也失去公信力。

報導也指出,根據法規,餐廳不得規定最低消費金額,但有些餐廳未遵守,造成消費者寧願多點以達到最低消費金額的狀況。

部分地方習俗仍認為,婚喪喜慶等場合備菜一定要豐富,沒有剩菜代表招待不周,婚宴浪費現象特別嚴重。

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