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驚!膳食纖維不足 細菌吃腸子!

優活健康資訊網/uho新聞部 2017.01.12 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)現代人飲食越來越趨向精緻化,除了忙碌的上班族常隨便以飯糰、三明治果腹,另一族群則是討厭吃青菜,另外,還有永遠在節食的女性 ,常會以現打果汁當成一餐。但你知道就算喝現打果汁,攝取的纖維量通常也是不足的,反而攝取了不少糖分,長期下來對健康並無助益,還有可能拖垮身體!根據統計結果,約有九成的人平均膳食纖維攝取量遠低於衛生福利部所建議的每天25~35g。

在最新的國際頂尖期刊 Cell指出,研究發現若在缺乏纖維的飲食模式中,易導致腸道內細菌群分解腸壁黏膜,使腸壁黏膜變薄讓病原菌趁虛而入,造成腸道發炎甚至可能引發癌症。

低纖維飲食造成腸道黏膜層變薄

「黏膜層」是腸道的第一道防線,而這道防線堅固與否是關鍵 。腸道內細菌可利用膳食纖維生成脂肪酸,保持黏膜層的厚度。同時也阻隔病菌入侵腸道以確保腸道健康。在研究中顯示,缺乏膳食纖維的飲食模式中,腸道菌群會利用宿主腸道本身分泌的黏液醣蛋白作為營養來源,導致腸道黏膜屏障被侵蝕破壞,而造成壞死性腸炎,甚至可能引起大腸癌病變。

攝取適當的纖維 可保腸道的健康

飲食習慣除了可改變腸道微生物群組成外,也會影響到健康,忙碌的生活中或許較難攝取到足夠的纖維質,除了天然食物以外,也可透過保健食品攝取纖維質,保持腸道健康,其中燕麥含有豐富膳食纖維,特別是水溶性纖維β-葡聚醣,可在腸道有較長的停留時間,不但可刺激腸壁上的免疫細胞活性,提升免疫系統機能,有助於對抗外來病原和癌症,特別是大分子β-葡聚醣(分子量2000kDa)的幫助較明顯,也可以減緩腸胃吸收脂肪速度,助於保持身材,一舉數得。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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