荔枝外銷不再變黑 關鍵推手是他

大台中荔枝加值保鮮關鍵技術與國際認證簽約儀式，今天在上銀國際會議中心舉行，卓永財、中興大學校長薛富盛、台中市太平區農會總幹事余文欽進行簽署。台中市長林佳龍現場見證。

上銀表示，卓永財當兵時在竹子坑與車籠埔，假日常和同袍到頭汴坑郊遊，那裡遍布荔枝農園，卓永財印象深刻。

台灣荔枝也成為日本五星級飯店自助餐廳的最愛，不過台灣冷凍荔枝受限保存技術，果皮會呈黑褐色、果肉有脫水現象，賣相相對不佳，也失去荔枝應有的美味。

上銀指出，幾年前卓永財擔任教育部頂尖大學計畫審議委員，訪視中興大學，建議若能利用農業科技協助台中農業發展，更能發揮大學價值。

為提升台灣荔枝保鮮外銷品質，上銀表示，上銀科技教育基金會出資新台幣310萬元，支持農民技術升級，委請中興大學相關團隊開發的保色防失水技術，移轉給太平區農會，同時資助太平區農會進行國際認證及優良農業規範（GLOBAL GAP）驗證，並辦理荔枝貨櫃啟運典禮活動。

上銀表示，經中興大學將保鮮關鍵技術技轉後，已有具體成效，荔枝不但果皮呈鮮紅色，且果肉厚實鮮甜多汁。台灣荔枝外銷日本，餐桌上有台灣鮮紅荔枝的目標，很快就能實現。

市場人士表示，台中市荔枝種植面積約1910公頃，年產量約1萬6000公噸，太平區、霧峰區就占有1200公頃。相關技術技轉成功後，預計可以提高售價，幫助農民所得，也可紓減盛產期的銷售壓力。