打造單身年味 超商推佛跳牆焢肉刈包

統一超商7-ELEVEN表示，根據過往銷售數據，春節期間為冷凍品、零食、泡麵及烘焙類商品的最大銷售旺季，相關業績可較平日成長2到3成以上。

統一超商觀察，過年期間會出現4種不同的消費型態。第一種是因應春節祭祖就近採買，拜拜求平安，米是不可或缺品項，春節期間銷量較平日多1倍以上；泡麵也是拜拜熱銷品之一，進口泡麵連續更是3年業績翻倍成長。

第二種採買進口零食，也是返鄉搭車出遊好夥伴。在年節期間民眾尤其愛嘗鮮，統一超商說，門市多會引進多款差異化的進口商品，備貨量達3倍以上。

第三種現代人對除夕料理希望簡單搞定，圍爐吃火鍋最方便。去年底統一超商引進週銷近萬包的進口湯底，今年也導入日本調味料，也可當一般家庭快炒的調理用醬。

第四種是當吃膩年菜時，分享型的冷凍品就熱賣。春節期間許多店家不營業，想解饞時就會採買冷凍品、杯湯當宵夜或點心，帶動相關業績較平日成長2到3成，尤其以肉類商品最受到歡迎。

全家便利商店則說，針對年節，在鮮食商品部份，推出個人化佛跳牆，搶供單身商機，也應景端出象徵財富飽滿的焢肉刈包，吃飽又招財。

全家解釋，一個人圍爐也不孤單，單人份佛跳牆將各種食材分別以洗泡、川燙、油炸等繁複處理後，再以預先熬煮的高湯放入湯甕中，隔水燉煮。

刈包則使用傳統中式醬滷而成的滷焢肉、拌炒上砂糖及花生粉的酸菜、蒸滷肉，方便且即時就可享用傳統味道。1060110