講習內容，在屠宰方面，針對毛豬屠宰常見的內臟病變及防治等常見 問題。國立中興大學獸醫學院副教授林正忠當場解釋處理方式及如何 做好防治工作，為豬農解決困難，主要是在飼養管理方面，應注意驅 蟲以提昇豬隻健康及效率。另行政院農業委員會畜產試驗所高雄種畜 繁殖場場長林正鏞解釋注意驅蟲方式，不但能提昇豬隻健康存活率更 讓豬身健康。
大安農會總幹事蔡建宗表示，大安區不但是種植農作物重鎮，亦是飼 養大區，計有六十餘大戶飼養毛豬，農會又主持大安肉品市場電宰衛 生豬肉業務，養豬、生產等都不可掉輕心，一點瑕疵都不可以，致有 十一位獸醫除輔導養豬戶飼養工作之外，每天都在電宰時監視肉品及 內臟，遇有不合規定立即不留情割除，並即時灑下消毒水作廢，並扣 除養豬戶去除肉的售價，如此即可保證消費者吃的豬肉安全健康。
倆位專家解說飼養毛豬的過程，是他們能養出好品豬肉，致全省近百 位養豬農民很專注的聽，並紛提問一些提昇豬隻存活率並降低內臟病 變的事故率，倆位學者專家在產業研討會中解釋得非常清楚，令農戶 感到萬分滿意，並希望農會為養豬戶的利益多辦這類講座。
蔡建宗說，大安肉品市場為-公平、公正、公開的毛豬交易平台，採現 代化電腦公開交易拍賣，每小時可拍賣四百頭毛豬以及電動化屠宰場 等基本設施，提供消費大眾衛生安全之畜產肉品，促進國內毛豬產業 蓬勃發展，舉辦養豬產業研討會講座是提升養豬技術，贈加農戶收益 。