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好豆股東會成立 複製白玉蘿蔔成功模式

客家電視台/ 2017.01.02 00:00
【曾宏智 高雄美濃】

高雄市美濃區的白玉蘿蔔股東會,每年冬天都吸引了10萬人潮,還創造4億元的觀光產值,今年美濃農會複製成功模式,推出全台首創的好豆股東會,在2016年的最後一天,現場超過2千位民眾,到美濃體驗採摘毛豆的樂趣。

只要出一點力,就可以把最新鮮的毛豆拔起來,在今年的最後一天,許多家庭走出戶外到田裡拔毛豆,這種復古又新鮮的體驗,讓大小朋友玩得很開心。

股東會民眾 李欣瑜:「我們來這邊就是帶小朋友,體驗我們小時候的回憶,因為爸爸媽媽小時候曾經拔過,然後想要讓小朋友也來感受一下,而且讓他們知道說要吃東西之前,有時候要先付出一些勞力,農夫都是辛苦的。」

現採的毛豆配上美濃147良質米,最後再把起司和橄欖油倒下去攪拌,一碗有濃濃美濃味的沙拉就完成了,為了支持雜糧復耕,這次好豆股東會,還請了法式餐廳主廚,教民眾製作毛豆料理,期望有更多人吃到國產豆類的鮮甜味。

法式餐廳主廚 簡天才:「其實這種黃豆在我們南部非常多,尤其是美濃地區,優勢就是夠新鮮,我不用再從,通常國外進口的都是乾燥的豆子,它沒有新鮮的味道。」

主婦聯盟董事 王南琦:「媽媽們學會這些簡單的料理,但是又很好吃,回家去在餐桌上,就可以料理給我們家人吃,當很多婆婆媽媽,願意來使用這些豆子的話,就會打開這個市場,有消費市場,農夫就會願意種這個雜糧,那我們台灣的雜糧復耕就會有希望。」

美濃區農會表示美濃最大面積的產業是雜糧,目前紅豆種植面積有1100公頃,近年來農會致力推雜糧復耕計畫,是希望把中斷30多年的,黃豆、黑豆找回來,也透過好豆股東會的舉辦,提升國產雜糧在市場消費的認同感。

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