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服務同鄉解鄉愁 新住民姚燕麗開「印尼店」

客家電視台/ 2016.12.30 00:00
【陳欣渝 賴冠丞 徐榮駿 新竹】

隨著新住民人數增加,在台灣各地火車站總能看到「印尼店」蹤影,小小一間綜合雜貨舖,販售印尼日常用品、風味小吃等,讓從新住民、移工等,得以一解思鄉情愁,從印尼嫁到台灣,近30年的姚燕麗,去年和女兒在新竹香山,開了間不一樣的「印尼店」,布置得像是甜點店,店裡販售南洋風味鹹食及色彩繽紛的糕點,欲顛覆大家對南洋料理的印象,也想讓更多人認識南洋文化。

中午時分,走入這間在香山熱鬧的小餐館,這兒是姚燕麗和女兒李依庭的築夢天地,店內裝飾品,都是從印尼帶回來的,而牆上琳瑯滿目的南洋料理菜單,和一旁南洋醬料,則是母女倆親手製作的南洋風味。

新住民 姚燕麗:「有吃新加坡、馬來西亞,印尼(料理)啊,自己就來開,這樣的店就可以啊,我女兒說,現在是要賣給台灣人,介紹給台灣人吃喔。」

「印尼店啊,那是我開的,那妳是哪裡人,我也是從印尼來的啊。」

早在10年前,姚燕麗就在新竹北埔開了一間「印尼店」,販售自製娘惹糕,和印尼日常用品,現在這間店由丈夫負責,但回想一開始,在北埔這個傳統客家庄,幸好有母語客語,讓她迅速打入在地生活圈,闖出一片天,更幫助不少新住民姐妹。

「來來來來,抱一下啦,來。」

姚燕麗友人 陳細蓮:「她人很好啦,很會互相照顧啊,還有她這麼會做生意啊,都會分享,都會跟我分享。」

新住民 姚燕麗:「我們外籍新娘,不是說被人家買回來這樣,沒關係你這樣說,我做給你們看,有一天他改變對妳的看法,就會說你很棒,很厲害,我覺得真的自己要有心,想要怎麼做,自己就去做。」

當初在北埔販售的娘惹糕,如今在香山店面才吃得到,已全權交給女兒製作,回想當時的教學過程,姚燕麗笑說,那可是段艱辛日子,畢竟製作娘惹糕,得慢工出細活,一層蒸好才能再蒸一層,總共得蒸上21層,還不只一個口味,講求耐心跟靜心,對於個性較急躁的女兒來說,與媽媽難免有些小摩擦。

新住民 姚燕麗:「她說你不要用,媽媽的口氣來跟我說,她都跟外婆講我的壞話,那時候我都很生氣,愛講壞話 妳都用客家話講,我就聽懂了,我就打電話回去給我媽說,媽 我要鬱悶死了。」

姚燕麗大女兒 李依庭:「傳承了我外婆,她對一個甜點,還有一個食物的態度,就是每一個步驟,你不可以馬虎,你如果一個步驟一做錯,或是一個步驟你一急躁,你可能這整盤糕點就毀了。」

李依庭透過娘惹糕,認識母親的成長環境,也對印尼文化有更豐富了解,這一層一層的風味,有姚燕麗遠從印尼來到台灣,近30年的生活歷程,也有女兒主動傳承南洋文化的用心,讓大家透過吃,認識南方島嶼的美麗。

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