服務同鄉解鄉愁 新住民姚燕麗開「印尼店」

隨著新住民人數增加，在台灣各地火車站總能看到「印尼店」蹤影，小小一間綜合雜貨舖，販售印尼日常用品、風味小吃等，讓從新住民、移工等，得以一解思鄉情愁，從印尼嫁到台灣，近30年的姚燕麗，去年和女兒在新竹香山，開了間不一樣的「印尼店」，布置得像是甜點店，店裡販售南洋風味鹹食及色彩繽紛的糕點，欲顛覆大家對南洋料理的印象，也想讓更多人認識南洋文化。

中午時分，走入這間在香山熱鬧的小餐館，這兒是姚燕麗和女兒李依庭的築夢天地，店內裝飾品，都是從印尼帶回來的，而牆上琳瑯滿目的南洋料理菜單，和一旁南洋醬料，則是母女倆親手製作的南洋風味。

新住民 姚燕麗：「有吃新加坡、馬來西亞，印尼(料理)啊，自己就來開，這樣的店就可以啊，我女兒說，現在是要賣給台灣人，介紹給台灣人吃喔。」

「印尼店啊，那是我開的，那妳是哪裡人，我也是從印尼來的啊。」

早在10年前，姚燕麗就在新竹北埔開了一間「印尼店」，販售自製娘惹糕，和印尼日常用品，現在這間店由丈夫負責，但回想一開始，在北埔這個傳統客家庄，幸好有母語客語，讓她迅速打入在地生活圈，闖出一片天，更幫助不少新住民姐妹。

「來來來來，抱一下啦，來。」

姚燕麗友人 陳細蓮：「她人很好啦，很會互相照顧啊，還有她這麼會做生意啊，都會分享，都會跟我分享。」

新住民 姚燕麗：「我們外籍新娘，不是說被人家買回來這樣，沒關係你這樣說，我做給你們看，有一天他改變對妳的看法，就會說你很棒，很厲害，我覺得真的自己要有心，想要怎麼做，自己就去做。」

當初在北埔販售的娘惹糕，如今在香山店面才吃得到，已全權交給女兒製作，回想當時的教學過程，姚燕麗笑說，那可是段艱辛日子，畢竟製作娘惹糕，得慢工出細活，一層蒸好才能再蒸一層，總共得蒸上21層，還不只一個口味，講求耐心跟靜心，對於個性較急躁的女兒來說，與媽媽難免有些小摩擦。

新住民 姚燕麗：「她說你不要用，媽媽的口氣來跟我說，她都跟外婆講我的壞話，那時候我都很生氣，愛講壞話 妳都用客家話講，我就聽懂了，我就打電話回去給我媽說，媽 我要鬱悶死了。」

姚燕麗大女兒 李依庭：「傳承了我外婆，她對一個甜點，還有一個食物的態度，就是每一個步驟，你不可以馬虎，你如果一個步驟一做錯，或是一個步驟你一急躁，你可能這整盤糕點就毀了。」

李依庭透過娘惹糕，認識母親的成長環境，也對印尼文化有更豐富了解，這一層一層的風味，有姚燕麗遠從印尼來到台灣，近30年的生活歷程，也有女兒主動傳承南洋文化的用心，讓大家透過吃，認識南方島嶼的美麗。