六福瞄準冷凍年菜商機 目標賣千份
中央社/
9 年前
（中央社記者江明晏台北30日電）年菜大戰開打，六福旗下六福皇宮往年推出限量常溫年菜，今年首度跨入冷凍年菜市場，目標銷售1000份，業績估達新台幣630萬元，可望衝刺農曆檔期表現。
六福旗下六福皇宮往年推出限量常溫年菜，常讓消費者扼腕搶訂不及。為滿足現代人追求快速訂購、便利取貨的需求，六福今年首度跨入冷凍年菜市場，目標銷售1000份，業績估達630萬元；而六福集團旗下餐廳年夜飯訂位已8成滿，可望衝刺農曆檔期業績成長。
六福此次推出4道單品年菜可自由搭配選購，包括「傳統台式佛跳牆」、「松茸蟲草黑羽雞湯」、「煙燻紫蘇梅燒肋排」、「甘蔗筍絲蜜蹄膀」。
六福皇宮副主廚林光俊今天在現場示範，如何讓冷凍年菜加熱後依然保持食材原味。
阿俊師表示，首先冷凍年菜退冰要完全，如果退冰不夠時，加熱反而會破壞風味；加熱時一開始可用中大火充分加熱食材，再轉小火慢燉，也要記得稍微翻動食材，避免燒焦，或是用砂鍋取代鐵鍋，可以減少燒焦的機率；也可以加入青菜，或是勾點芡、加點米酒，增添自家喜歡的滋味。
六福此次推出4道單品年菜可自由搭配選購，即日起至1月16日接受預購，除了合作的網路通路有販售，實體通路還包含美福食集與台北威斯汀六福皇宮、台北六福萬怡酒店飯店內的各餐廳。
相關新聞
石門活魚老品牌升級轉型 小家庭套餐、即享包、節慶年菜搶攻新商機
新頭條
2 天前
石門活魚老品牌升級轉型 小家庭套餐、即享包、節慶年菜搶攻新商機
臺灣郵報
2 天前
全台逾1.7萬台電梯機齡破25年 日立永大瞄準汰舊換新商機
住展雜誌
2 天前
OpenAI推屏幕式AI智慧音箱 瞄準「新一代家用電腦」市場
台灣產經新聞網
21 小時前
好市多「冷凍綜合蔬菜」檢出殘留農藥超標 上萬斤商品退運銷毀
上報
1 天前
瞄準泰國旅遊商機 基北北桃前進曼谷展現城市魅力
享新聞
8 天前
毒油下架名單新增！ 北市公布小木屋鬆餅、六福萬怡酒店
匯流新聞網
2 天前
微軟三機構下修目標價 股價仍具三成漲幅潛力
商傳媒
2 天前
好市多科克蘭「冷凍綜合蔬菜」檢出芬普尼！ 食藥署攔下上萬公斤
匯流新聞網
2 天前
夏季旅展祭超值餐券 台北六福萬怡美國Prime爐烤牛吃到飽千元有找
匯流新聞網
2 天前
不只降溫更管動線 國華冷氣智慧球車瞄準管理效率
立報
10 小時前
高盛上調台積電目標價，漲價前景激勵樂觀預期
台灣產經新聞網
1 天前
三星開發PC晶片 瞄準AI電腦市場挑戰英特爾蘋果
商傳媒
16 小時前
印度越南設250億美元貿易目標 深化合作影響區域經貿
商傳媒
9 小時前
Yahoo購物揭2026世足商機
互傳媒
3 天前