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推廣惜食概念 台東青年發起剩食共享

客家電視台/ 2016.12.26 00:00
【陳君明 台東】

據統計全世界有高達3分之1的食物,被倒進垃圾桶,在台東有一群年輕人,發起了剩食共享冰箱及剩食共享網路平台,把多餘的食材或餐點集中,即時提供給有需要的人食用。

「聖誕快樂!」

互道祝福,10位不熟識的朋友聚在一起,共享聖誕大餐,每道餐點都是他們各自料理,食材也是平日「剩下」,而非特別購買的。

聖誕剩宴參與者 水靜:「可能把你家剩下的菜,多的菜,帶過來,大家可以發揮巧思或創意。」

「人家辦活動剩下的菜。」

由於周遭的朋友常常購買過多食材,短時間內又吃不完,任其腐壞,因此民宿主人蔡惟婷和朋友,發起了共享冰箱計畫,開放民宿冰箱讓大家自由取放,多餘的食材,每個月還會舉辦剩食聚餐。

聖誕剩宴參與者 黃勻薔:「就是有時候會點很多,吃不完就倒掉倒掉,很浪費。」

共享冰箱發起人 蔡惟婷:「大家下班的時候,有機會可以經過這邊,把自己可能多餘的,可能便當有剩,拿到這邊。」

另一群年輕人,則建置了社群網路分享平台「好食光光」,有多餘的便當或餐點,就互相通報,讓有需要的人取用。

好食光光發起人 朱思齊:「沒吃掉,覺得很浪費,我們就想說,還有很多人(需要)。」

好食光光發起人 黃淳浩:「收到一些活動(剩下)的食物,我就會把它PO在,臉書上的社團裡面,有加入社團的台東朋友,知道了可以來這領取食物。」

由於台東天氣炎熱,食物不易保存,因此剩食平台推動者,也提醒取用者,需注意取用食物的新鮮及衛生安全。

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