回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 賴神 世大運 投票

推廣員林農產品 大葉大學設計餐點

中央社/ 2016.12.23 00:00
(中央社記者吳哲豪彰化23日電)為推廣員林在地農特產品,員林市公所和大葉大學餐旅學系合作,推出以百果山農特產品製作的酥皮雪裡紅包子、釆頭酥等。希望為農民創造收益,促進產業發展。

員林市長張錦昆今天和大葉大學校長歐嘉瑞簽下產學合作意向書,宣布啟動「百百果百百吃」計畫,大葉大學觀光餐旅學院院長葉忠興、餐旅管理學系主任吳淑姿等人則作見證。

張錦昆說,員林市水果種植的面積約有680多公頃,尤其像是百果山一帶盛產水果,用來作蜜餞加工,不過隨著蜜餞產業面臨轉型挑戰,加上又有進口水果的競爭,因此特別和大學餐旅學系合作,尋求出路。

歐嘉瑞表示,學校強調學用合一,教導學生理論與實務兼具,餐旅學系利用百果山的水果特產設計了可作為伴手禮的「酥皮雪裡紅包子」以及「釆頭酥」,同時開發系列水果料理,希望提升農特產品的經濟價值,成為員林農業觀光休閒的特色。

大葉大學餐旅系這次為員林市開發出的餐點「酥皮雪裡紅包子」和「釆頭酥」,運用百果山農特產,酥皮雪裡紅包子靈感來自港式酥皮叉燒包,結合雪裡紅;釆頭酥則是菜脯內餡的鹹香點心;另外也設計養生保健的水果餐,讓來到員林旅遊的遊客有水果餐享用。

社群留言