推動野蓮新產業 保養品.冰淇淋多元開發

高雄美濃種植野蓮的面積約有100公頃，1年可收穫3至4次，為了提高經濟價值，客委會委託工研院，推動群聚創新產業，進行商品開發，除了利用野蓮次級品，研發美妝保養品之外，現在還推出野蓮冰淇淋。

吃一口有海洋味道的野蓮冰淇淋，海味就在舌尖上慢慢擴散開來。

民眾 陳姿伃:「感覺是有一點海苔，然後就鹹鹹的感覺，又有點海洋的鹹味在裡面。」

除了做成甜點，清脆的野蓮也可以入菜，當成台式刈包的內餡。

民眾 翁藝:「裡面有野蓮脆脆的然後很鮮甜，然後肉質也非常好，加上水蓮的口感真的是很棒。」

野蓮除了食用，還能提煉製成化妝品，從美容香皂到保養品一應俱全，負責計畫執行的工研院表示，一束野蓮可食用的部分，約只有3分之2，如果可以把要丟棄的3分之1再利用，對農民和消費者都是雙贏。

工研院南區計畫主持人 吳信茂:「目前我們100公斤的原料，只能產出接近4公斤的粉而已，所以它的成本和價格是比較高的，那我們希望把它做一個添加的使用，變成呈現它的價值。」

野蓮農 李煥生:「我們不要的東西，你用錢把它買起來，當然好怎麼會不好呢?人家說大便變黃金怎麼會不好。」

工研院表示目前研發出的野蓮粉，已經有烘焙業者使用，另外野蓮冰淇淋也在部分實體店面販售，其它像乳霜、面膜、酵素等產品，也會開放給美濃的餐廳或民宿業者販售，替野蓮創造更多的產值。