冬至進補當心補過頭 中醫師教撇步

就傳統中醫觀點，「冬至」正是進補大好時機，中醫師歐乃慈表示，冬至過後，白天會拉長、黑夜縮短，因此在春天到來前，必須讓身體維持充足陽氣，就能確保未來一年不生病。

因此，養生將以「顧本扶陽」為原則，歐乃慈說，像是少吃生魚片、冰品等生冷食物，多吃溫熱、溫補的食物如羊肉、花生等，有助顧脾益腎。

一想到進補，羊肉爐、薑母鴨、十全大補湯等都是不少人冬至進補首選，不過，中醫師彭溫雅提醒，現代人營養過剩，這種進補方式很容易「補過頭」，出現嘴破、冒痘、長痔瘡等等困擾。

彭溫雅說，近期就有一名30歲女上班族，從11月開始週週和朋友約吃羊肉爐，又特別愛喝湯，一個多月來眉心、鼻翼、下巴長了一堆痘痘，就是胃、脾太燥熱導致。

她建議，進補還是以「清補」為主，像是以薑片、枸杞、杜仲、荸薺等食材燉湯，含有麻油、酒類、十全大補湯的鍋物則應少吃為佳，食材方面她推薦各種菇類，含豐富多醣體、胺基酸及膳食纖維，可增加身體免疫力，降低感冒機會。

此外，彭溫雅特別呼籲有慢性疾病，像是糖尿病、高血壓、心臟病的患者，應避免吃到有酒的藥膳以及太肥的肉類，都會導致血壓飆升，進補不成反倒加重身體負擔。