花蓮縣衛生局長李宏滿表示，湯圓常溫下不易保存，不肖廠商可能藉由添加過量防腐劑來延長產品效期，在麵製品則添加過氧化氫漂白。
民眾若攝食過量防腐劑會造成肝腎傷害、提高致癌風險；攝入過量過氧化氫會有噁心嘔吐等症狀。消費者選購麵製品時，應避免購買色澤異常白皙、有藥水味的產品。
李宏滿指出，民眾應注意販賣場所環境衛生及保存溫度，冷藏溫度應在7℃以下、冷凍溫度在-18℃以下，確保產品不會受微生物汙染。
含餡的湯圓熱量及油脂含量都相當高，且外皮大多以糯米為主不易消化，對於有腸胃病、糖尿病、心血管疾病及需減重的民眾，建議不要過量攝取，並搭配適度的運動，才不會造成身體的負擔。