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棉花糖居然會開花 快來學最夯熱巧克力

滔新聞/ 2016.12.12 00:00
造型棉花糖放上熱巧克力,緩緩開出一朵美麗的花。 這是本周國外網路爆紅的飲品,看起來既有趣又溫呼呼,我們快來學學怎麼做! 主材料: 糖粉300g 明膠粉18g 鹽 1小搓 香草粉 2茶匙 冷水180ml 另需準備: 玉米粉 100g 過篩糖粉50g 植物油少許 翻糖糖膏250g 裝飾糖球適量 作法: 1.玉米粉和過篩糖粉混合 2.烤盤抹油防沾黏,並將混合粉過篩撒上烤盤 3.將香草粉、明膠粉和水攪拌5分鐘 3.小火加熱約2~3分鐘至完全溶解 4.倒入糖粉打成霜狀,入烤盤輕輕抹勻 5.撒玉米粉用擀麵棍整平,冷藏2小時後取出 6.以造型器切出花朵,邊緣沾粉防沾黏 7.翻糖糖膏捏圓沾糖球,包覆在花朵中 8.翻糖糖膏做成條狀,將花朵固定成花苞狀 9.放上熱巧力,完成!

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