這家製米血糕 年用2400公噸國產米

位於屏東縣竹田鄉的如記食品公司，民國71年以家庭式製造流程生產米血糕，銷售到傳統巿場，民國76年成立福蓮食品公司，以工廠型態加工製造，進口德國真空包裝機，殺菌包裝米血糕，進軍各大賣場及超商。民國87年，成立如記食品公司，產品先後通過CAS、ISO2200及HACCP等驗證。

如記董事長許德全說，如記生產的米血糕原料都經過政府認證，豬血來自合格的屠宰廠，米則從農糧署標購半年以上的舊米（舊米才有黏度），是全國第1家通過CAS優良食品標誌認證的米血糕製造商，扭轉消費者對傳統米血糕的衛生疑慮。

許德全表示，近5年標購國產米每年達2400公噸，明年計畫進軍日本，可望再增加1倍的標購量。

如記自2003年進軍7-11食品以來，除了米血糕外，陸續開發關東煮的黑輪、高麗菜包、蘿蔔、苦瓜封、玉米，所使用的蔬果都是來自自家成立的蔬果生產合作社，合作社與農民契作，在農糧署南區分署輔導下，成立吉園圃產銷班，將產品利用QR-code生產追溯。

如記今年更開發即食玉米棒、沙茶滷味、麻油雞湯等新產品，其中，玉米棒在超商系統中頗受歡迎；另外，目前在7-11等超商熱賣的香蕉也衝出每天銷售2萬根的業績。

農糧署南區分署分署長姚志旺表示，如記除減輕國產米過剩壓力外，以創新加工與普及的行銷通路，讓農民辛苦種出的農產品，方便快速的讓國人享受，如記計畫明年初進軍日本的全家超商，也在越南設廠，未來也會陸續開拓華人及歐美的巿場，讓台灣味飄香全世界。