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緩解疲勞 葡萄好「養」眼!

優活健康資訊網/uho新聞部 2016.12.03 00:00

(優活健康往編輯部/綜合整理)「水晶明珠」是人們對葡萄的愛稱,其豔麗、多汁、味美、營養豐富、食療價值上佳,尤其是連皮帶籽製成的葡萄汁或者葡萄酒,無論是益智健腦,還是養心護腎,均不會讓人失望,更厲害的是,它還能抵抗輻射,滋養眼睛,改善視力,另外,葡萄對慢性關節炎、口腔疾病也有好處。

葡萄皮不應吐掉 葡萄籽也不應吐掉

葡萄的美味無人不知,但葡萄本身的養生功效卻沒有它的美味出名,其實,古人早就發現葡萄的養生價值,《神農本草經》中說:「(葡萄)主筋骨濕痹(病名),益氣,倍力強志,令人肥健,耐饑,忍風寒。久食,輕身不老延年。」雖然如此,但要若要真正發揮葡萄的養生效果,關鍵在於怎麼吃。

「吃葡萄不吐葡萄皮」是很多中國人從小念到老的順口溜,其實從營養學的角度看,不僅葡萄皮不應吐掉,就連葡萄籽也不應吐掉,因為葡萄的營養就蘊含在這兩個部位,葡萄皮和葡萄籽含有大量的葡萄多酚物質,特別是當中帶有一種叫做「原花青素」的成分,其保健養生價值的非常高。

但實際上在吃葡萄皮時我們都知道它嚼起來口感並不好,而且也不容易完全嚼碎,葡萄籽若只是囫圇吞下或者僅是稍微嚼就吞下肚,在肚子裡也很難消化,那該怎麼辦呢?難道就這樣眼睜睜看著葡萄中的「原花青素」流失嗎?當然不是,最簡單的方法就是榨成葡萄汁飲用。

【自製葡萄汁】

作法/

1) 購買新鮮葡萄後,首先用清水初步洗掉葡萄上的灰塵和雜質,第2用淘米水搓洗浸泡葡萄,第3用清水過掉淘米水,第4用食用鹽水搓洗浸泡半小時,最後用清水沖洗2(這樣做是為了盡可能地清除葡萄表面殘留的農藥成分)。

2) 將完整的葡萄放入榨汁機中,充分攪拌榨汁後即可。

功效/

養心,護腎,補腦,抗輻射,滋養眼睛,對類風濕關節炎等慢性關節炎症有輔助治療效果。

這樣飲用葡萄汁,就能讓人體攝取到大量的原花青素了。現今為了預防中風、冠心病等疾病,醫生有時會開給患者開「阿司匹林」服用,但有些醫生則是採用食療的方法,建議患者每天喝一杯葡萄汁,原因在於葡萄汁裡的「原花青素」可以達到類似於「阿司匹林」的效果。

每天喝點葡萄汁 關節炎能有良好的控制

另外,原花青素也具有一定抗炎、止痛的成效,類風濕關節炎、退化性膝關節炎等慢性關節炎的患者,若能每天喝點葡萄汁,對於關節炎的症狀就能有良好的控制,而最為人驚豔的是,原花青素居然還有抗輻射、滋養眼睛的作用,可以有效緩解眼部疲勞、預防白內障,小小葡萄居然有如此多的好處,看到這各位是否已經怦然心動躍躍欲試了呢?(本文摘自/長壽之鄉的食療祕方/時報出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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