綠色、橘色等多彩繽紛的貓耳麵在碗裡,除了色彩吸睛外,也讓人食指大動,想不想也親自下廚呢?國際廚師交流協會理事張世朋教導民眾在家自製貓耳麵,食材不僅都能輕鬆在超市購得,完成品健康又經濟實惠。
「英式天使貓耳麵」食材如下:
1、麵粉100公克。
2、水50公克。
3、抹茶粉些許。
4、洋蔥30克。
5、培根20克。
6、牛奶50克。
7、義大利綜合香料5克。
8、鹽巴。
9、九層塔5克。
「英式天使貓耳麵」製作步驟如下:
1、先將麵粉、水及抹茶粉放在塑膠袋裡揉開即可捏麵放入水裡燙熟盛起。
2、取另一鍋爆香洋蔥及培根,再加入牛奶。
3、將燙熟的貓耳麵放入鍋子中。
4、最後加入義大利綜合香料、些許的鹽巴及九層塔即完成。
張世朋表示,若想要吃到不同顏色的貓耳麵,可以用食材的顏色來製作,像是綠色的貓耳麵可以使用抹茶粉、橘色則可以使用南瓜,依自己個人喜好選擇。