醫院供膳較衛生？抽查竟逾半有缺失

行政院消保處表示，7月下旬至8月中旬間會同地方政府消費者保護官及衛生局人員，至台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及花蓮縣等地，隨機就20家醫院病人供膳場所抽驗生鮮食材及環境衛生查核。

檢驗結果顯示，生鮮食材部分抽驗60件，57件符合規定，3件未符合規定；其中，蔬菜抽驗21件，2件驗出農藥材殘留標準，雞蛋抽20件，1件驗出不得檢出動物用藥的「歐美德普」。

熟食部分抽驗20件，19件符合規定，1件未符合規定，複查後已符合規定。其中，未符規定者初抽時大腸桿菌及大腸桿菌群檢驗值超過標準。

環境衛生查核部分，10家有與查核項目不符合情形，主要缺失為，違反樓板或天花板應保持清潔、違反牆壁支柱地面應保持清潔、違反食品、食品原料於有效期限內等事項。

另外，檢查結果僅9家醫院在生、熟食材檢驗及環境衛生查核部分全部符合規定，包括國泰醫院、台北榮民總醫院、台北新光醫院、新北雙和醫院、新北行天宮恩主公醫院、花蓮慈濟醫院、高雄中山醫學大學附設醫院、台南成功大學醫學院附設醫院、台南奇美醫院。

消保處指出，這次抽樣肉類、雞蛋及蔬菜等生鮮食材共計60件，委由台灣檢驗科技股份有限公司進行檢驗動物用藥及農藥殘留事項，同時也請衛生局抽樣20件熟食，進行大腸桿菌及大腸桿菌群檢驗及環境衛生查核。

消保處強調，檢驗結果經衛福部確認結果無誤，已請衛生局依法追查3件不符合規定食材來源與進行環境衛生複查。現已依食品安全衛生管理法，對雞蛋件驗出不得驗出的動物用藥及逾期食品各開罰新台幣6萬元，2件蔬菜農藥材殘留不合格者，均已追查至來源端。

消保處解釋，農政機關也到不合格的雞蛋源頭進行查處，並抽驗蛋品及飼料送驗後，都已無檢出動物用藥的情事。而環境衛生不符規定者，皆已改善完畢。