冬季最鮮 到成功品嚐旗魚&臍橙滋味

(下圖)現正進入採收期的成功臍橙。Sunny/攝影

圖文／邱淑玲

黑鮪魚被稱為「黑金」，因黑鮪味美，更為東港漁民帶進財富；台東縣成功鎮則是東台灣的旗魚之鄉，冬季到成功品嘗旗魚最是時候。

一如屏東的黑鮪魚季，台東成功正登場的旗魚祭，主角正是有著尖尖長吻、隨冬浪迴游到東部海岸的肥美旗魚。成功為台灣旗魚捕獲量最多的地方，今年受氣候、人類過度捕撈等影響，捕獲的旗魚體形較小，產量較去年銳減1/3。

如果不怕風浪，你也可以隨成功漁民出海鏢旗魚去。傳統標旗魚，自日治時代傳承至今，鏢手頂著強勁季風、手持鏢杆，站在漁船前標魚。

旗魚在分類上屬鯖亞目( 或鱸形目)，旗魚科或劍魚科，分布於水溫高的海中，常見品種有芭蕉旗魚、白肉旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚及劍旗魚等，台灣周邊海域有4屬6種旗魚。

冬天是劍旗魚、白旗魚味道最鮮美時，這也是何以台東每年冬季舉辦旗魚祭。旗魚肉質鮮美，常做成生魚片、魚丸、味噌湯，也可煙燻、鹽漬。冬季到成功，除品嚐旗魚滋味，可體驗DIY製作魚丸、逛遊成功港區、參觀漁貨拍賣。

旗魚肥美季節，也是臍橙採收季，成功沿線鄉鎮為台東臍橙產區，「柑仔山」生產的臍橙多汁又富含纖維質，這種果實上長著酷似人類肚臍眼的水果，因果實大、沒種子、甜度高，而有「甜橙貴族」美名。

今年因天氣影響，臍橙晚熟，產量也略減，比起往年更加供不應求，11月底到12月為臍橙成熟季，正是品嘗臍橙美滋味時候。

今年這兩項活動，以「新港小調--逐浪尋旗/臍」很慢旅行定調，11月到12月20日推出3套1日遊和2套2日遊程，並提供遊人體驗鏢旗魚、嚐臍橙、探索漁村風情，網址http://www.freshtour.tw/，東海岸旗魚季洽詢電話：(089)851-152，成功臍橙節洽詢電話：(089)851-017。

冬日到成功尋找旗魚滋味，可品嘗美味的生魚片。Sunny/攝影