高級吃到飽搶市 明年信義微風46樓報到

台灣人愛吃到飽餐廳，價位從新台幣500元到上千元都有，近年來，主打牛排、龍蝦、海膽等高檔食材的高價吃到飽餐廳更是受到市場歡迎，顯見台灣人「不怕貴、希望吃得好、吃得划算」的消費心理。

美福大飯店的Buffet餐廳彩匯日前跟著飯店一起試營運，午餐1500元、晚餐2000元的價格，算是目前台灣所有吃到飽餐廳最貴的一家，寒舍探索廚房午晚餐價格1390元，儘管鎖定高價市場，假日人潮眾多，幾乎一位難求。

吃到飽餐廳「饗食天堂」擁有10年歷史，饗賓餐飲事業總經理陳毅航分享，當初創立時，台灣吃到飽餐廳被認為「開始走下坡」，但饗食天堂靠物超所值的新鮮食材，成功打響市場聲勢，重新點燃吃到飽市場的一把火，吸引不少業者也重整旗鼓搶進。

饗食天堂目前在台有10家分店，京站分店堪稱「店王」，年營收業績達新台幣2.5億元，10家分店貢獻集團營收就達到20億元，占集團總營收約8成。

陳毅航透露，瞄準高價吃到飽市場，明年將創立新品牌「饗饗」，進駐信義微風46樓，投資金額約1億元，客單價約新台幣1300元至1500元，為了打造更好的用餐氛圍，300坪以上的空間，僅設置250個座位，希望在高價吃到飽市場居於一席之地。