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找不到自己合適的麵包不如自己動手作

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.11.19 00:00
  寶山鄉雙園路有一處景觀甚佳的園區,有多家的業者聚集在這裡,各自以自己的專業,提供民眾多種休閒的選擇,讓民眾來到園區,只要時間許可,可以讓自己好好放鬆自己一天。但大部分民眾都只選擇其中一至兩處,作為每次來時的休閒項目,讓每次來時都有不同的體驗。

  在這些業者中,以在一個隧道內,或說防空洞內的好事烘焙最為奇特,很少看到有這樣的店家,但這裡是提供民眾健康食品的源頭,不論吃的、喝的都是如此,下次有經過,或特地來到這裡,一定要走進行親自體驗一下,會比聽到的來的實在,感受更深刻。

  好事烘焙的老闆娘表示,自己喜歡吃也喜歡自己動手作,而且對食物非常敏感,所以只要在五、六星級的餐廳用過的美食,回家之後有8-9成作得出來。因為市面上的麵包吃過之後,胃會感到不適,所以約10年前便開始自己作麵包,以健康為訴求,主要是自己要吃、自己能吃、自己喜歡吃。因此慎選所用食材,以能找到較佳的品級,以及在地小農的產品。除了在農會取得烘焙丙級執照外,並到職訓局取得丙級飲料執照,以了解市面所用食材的特性,增加對自己調製養生飲料的信心。

  在親友的要求下,逐漸增加數量,並提供部份餐廳的需求,而有了工作室的需求,而來到寶山鄉風景甚佳的現址。後來公子在入伍前也取得烘焙丙級執照,退役後加入烘焙行列,他表示,因為自己喜歡簡單的事情,所以所用的原料力求愈單純、愈簡單,不加一些不必要的東西,而且每一系列產品要用一種專屬麵糰,每一種產品都是限量,當天買完就要再等一天,歡迎提前二天預訂。每天下午2時左右是產品較齊全的時候。

  雖然說是如此,但是也有方便客人的方式,因為在營業前就要在廚房進行準備工作,所以在營業時間外,客人只要看到隧道內有燈光,可以先電話連絡,只要有人在,便會開門,但是只能供應現有的產品。有幾樣產品值得推薦,紅豆土司、起司土司、白土司、義大利土司、南瓜蛋糕、紫米黑豆歐式麵包、巧巴達、波士頓派、17種蔬果打出的飲料等。還有年節應景伴手。

  好事烘焙除了多種烘焙製品,也有下午茶,年底可能會增加教學項目,烘焙之外,也會有花藝等等,對DIY有興趣的民眾,可以主意一下店家的FB,事先報名參加。(攝影/蔡聰挺)

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