(中央社訊息服務20161117 15:24:28)元培醫事科技大學食科系的食安檢測人才培訓基地落成揭牌，今（17）日上午進行，是教育部補助2000萬元及學校配合1000萬元完成，增加食安檢測設備，讓學校在培育食安檢測人才更為方便與實際。
食安問題層出不窮，每次食安問題都造成不少震憾，由於食安問題應請食安專家學者說明，但往往都是以毒物專家或者食物烹煮者說明，因此愈說愈不明且有許多偏差。
與會食品安全教育講座的人員都感到食安問題在於食品風險與食品管理，要有獨立風險評估單位以及風險溝通。特別現有風險溝通最差，因此要從教育著手培育食安人才正確的知識。
元培食科系能夠為食安檢測人才培訓基地落成揭幕，能夠為社會培育食安人才是一個很好的事，且非常重要。
他們並提出食安的問題，除了不斷修正食安法，政府在食品風險及食品管理要有嚴謹把關。如大統橄欖油，混入其他油，其實在源頭即應把關，但因源頭表關單位與檢查單位又不同，往往檢查單位都是被責難的單位。另外風險評估單位未獨立也是問題所在。
他們都認為在教育著手培育正確人才外，政府在各機關的資料與把關也相當重要，才能有正確的溝通。任何食品使用過量或不及都是會造成問題。食安會產生問題即歸納四方面非法添加、非法原料、摻雜假冒及源頭管理。
目前食安問題出現食品安全還是食品安心，好像都是以後者為主，才會造成食安問題層出不窮。當然預防食安也很重要，在未發生時即預防。
食品安全教育講座邀請行政院食安政策委員會執行長陳健仁、食品工業發展研究所所長廖啟成、台美檢驗科技有限公司董事長蔡文城、 衛福部食藥署食品衛生安全與營養諮議會委員詹東榮教授、財團法人中華食品安全管製系統發展協會理事長陳元科及國際創新創業協會理事長楊士進等人。
隨後一行人員至茶創中心及健康休閒中心參觀，他們對元培在茶創中心等都做得很好，值得推廣。
訊息來源：元培醫事科技大學
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