▲秋蟹肥美鍋飄香 王品藝奇業績補冬
中央商情網/
9 年前
（中央社記者江明晏台北2016年11月15日電）氣溫下降，補冬首選非秋蟹、火鍋莫屬，王品（2727）旗下藝奇新日本料理9月底起首推「大蟳祭」，蟹界四大天王已狂銷逾9000隻，藝奇10月營業額月增17%，業績也補冬。
秋蟹膏黃肥美，每年9月起，老饕就引頸企盼，而11月更是蟹肉肥美鮮嫩，蟹膏最飽滿的時期，王品旗下藝奇新日本料理自9月底起便首度推出「大蟳祭」，囊括本土蟹種、進口澳洲旭蟹、北海道毛蟹，更從11月起加碼引進太湖大閘蟹，9月底推出至今一共已狂銷逾9000隻，藝奇10月整體營業額較上月增加17%，成功靠著秋蟹吸客。
另一項補冬大絕，非火鍋莫屬，有別於市面普及的昆布、麻辣等基本班底，王品旗下「聚北海道昆布鍋」今年由廚藝團隊遠赴北海道取經，帶進「北海道日高町牛奶」，推出「北海道牛奶鍋」讓客人在鍋邊直接倒入濃純牛奶；食材方面也絕不手軟，此次搭配牛奶鍋，端出的是整隻重達近500克重的波士頓龍蝦以及「肉比臉大」的特選肋眼牛肉，也可望帶動冬日鍋物業績成長。
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