老闆一看，店面可以在小吃之外，增加熱炒，於是要房東將內部全部清空，由他自己進行裝潢，然後開始營業，至今已12個年頭。而以大家稱呼的鄭師父為店名。老闆表示，因為自己與佛好像很有緣份，廟方又送他一串取自一尊菩薩手上的念珠，被視為尊榮，經常佩帶，更常被稱為師父。稱呼久了，自己的原有名字都快不記得。
鄭師父表示，他的一生可以寫出一本內容非常精彩的書本-我的一生。14歲便當漁船船員，17歲當上大副，年青力壯，一天可以支解400尾沙魚，最快一尾只要11秒。可以用嘴咬起一尾60斤的沙魚。19歲在兩岸尚未通航時，已作起兩岸三地的生意，一直到24歲時被大陸公安請到浙江省招待4天之後，決定離開漁業。
找到製鞋廠的工作，為了增加收入，下班後賣起烤魷魚絲，後來又在夜市擺攤賣毛巾、浴巾，三、四年後，太太曾提到何不開家海鮮店？剛好有朋友願意代付學費讓他到台北學素食料理，學了28天之後，課程尚未結束，便在斗六開起第一家素食店，2年後受聘到日本大阪素食餐廳工作，但因語言不通而回到台灣，在一家餐廳從學徒開始到冷盤師傅。又出來開了一家素食海產店，再到深圳為一家餐廳在5個月內，轉虧為盈。期間曾遇到一位老師父，他認為老闆還是要回台灣較好。
回台灣後原為了要幫一位師姐開早餐店，一個月後還是要再到大陸，但沒有意料到陰錯陽差，反而不會客家話的鄭師父，自己在楊梅一作就15年。如果有意願學習素食料理的有緣人，可以找鄭師父，鄭師父會全力指導，當學會之後，願意繼續作素食，連店面都可以頂讓。（攝影／蔡聰挺）
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