議員質疑滷蛋添色素 竹縣衛生局：無虞
中央社/
9 年前
（中央社記者魯鋼駿新竹縣7日電）新竹縣議員懷疑業者在滷蛋時，為節省成本，會添加色素染色，衛生局表示，業者為求賣相會合法添加「焦糖色素」，食用無虞，將持續為民眾食安把關。
新竹縣議員吳淑君今天在新竹縣議會縣政總質詢時，拿出一包蒜頭米與薑絲，指出這些香辛料都是廚房料理必備食材，但不知為何自己在家切的薑絲、蒜頭末很容易壞，但市場賣的卻可以存放很久，懷疑業者是否「加料保存」，希望縣府加強管控香辛料來源。
另外，吳淑君也說，外面業者賣的滷蛋，顏色很深，懷疑可能為了節省成本與滷製時間，添加色素染色，擔心造成民眾食用危害，希望衛生單位一併詳查。
竹縣衛生局長殷東成表示，衛生局每月會依據GHP（食品良好衛生規範準則）規範，針對轄內餐廳、業者隨機查核，其中火鍋店、燒烤店業者，也會抽驗火鍋料、醬料、生鮮辛香佐料等進行抽驗，7至10月檢驗結果，均合格。
至於滷味業者是否添加色素？殷東城說，業者在製作「滷蛋」時，為求賣相好，會合法添加「焦糖色素」，但若過量，會有苦味，導致口感不佳，業者不會添加過量，加上滷煮過程會加水，也具稀釋作用，強調「縣府重視食品衛生安全問題，會持續為縣民食安把關」。
相關新聞
正值恙蟲病好發期！ 臺東縣衛生局呼籲民眾落實防護措施
台灣好新聞
1 天前
踏實耕耘守護在地！臺東縣衛生局榮獲衛福部業務考評6大獎
台灣好報
12 小時前
踏實耕耘守護在地 臺東縣衛生局榮獲衛福部業務考評6大獎
中央社
13 小時前
嘉義縣衛生局加強把關飲冰品衛生
中央社
5 天前
正值恙蟲病好發期 臺東縣衛生局籲落實防護措施 接觸草叢慎防叮咬染病
中央社
1 天前
踏實耕耘守護在地 臺東縣衛生局榮獲衛福部業務考評6大獎 展現醫療施政成果
互傳媒
14 小時前
讓民眾安心包鹼粽 宜蘭縣衛生局6/1起免費提供「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」
新頭條
3 天前
粽享安心 宜縣衛生局即起限量免費提供「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」
台灣好新聞
3 天前
吃出健康力！金門縣衛生局「我的餐盤我做主」活動開跑
台灣好報
6 天前
糖尿病友視網膜篩檢 宜縣衛生局eye您健康做伙來
台灣好新聞
7 天前
嘉義縣衛生局推「嘉有3C顧好牙」 培訓口腔照護指導員守護長者健康
波新聞
5 天前
嘉義縣衛生局推「嘉有3C顧好牙」 培訓口腔照護指導員守護長者健康
墨新聞
5 天前
高溫炎夏食安不鬆懈！南市衛生局提醒業者落實保存、加熱與衛生管理
墨新聞
14 小時前
嘉義縣衛生局推「嘉有3C顧好牙」，培訓口腔照護指導員守護長者健康
中央社
5 天前