「當台階紅酒遇上牛肉」

欣傳媒

紅酒與牛肉向來是絶美搭配，而展現濃郁多層次擁有馥郁香氣的紅酒搭配結實肉質並帶有豐富油脂的牛排，更是美食饕客心之所嚮的絶佳美味。由Wine ＆amp; Spirit雜誌評選為全球最有價值及受到多次國際獎項肯定的阿根廷台階酒廠，為將紅酒與牛肉搭配美味延伸至極致，於全球推出「當台階紅酒遇上牛肉」活動，推出整套從阿根廷台階酒廠原裝來台的完整台階紅酒與牛排的搭配體驗，從保持溫度呈裝牛排的鐵盤、烙印鐵架，甚至使用台階酒廠旗下馬爾貝紅酒所特製的馬爾貝塩佐以牛排，鮮嫩的肉質灑上帶有紅酒果香的馬爾貝塩，再搭配擁有濃郁多層次香氣且口感豐富的台階紅酒，完美昇華牛肉與紅酒配搭的美味層次。台灣也與全省北中南多間餐廳合作，即日起至12月中，只要於台北Da Antonio、美僑俱樂部Sigis、隨意鳥地方大直店、台中鹽之華、福華飯店H Bar、長榮飯店冠品鐵板燒及台南San Antonio餐廳皆可享受完整的台階紅酒與牛排的配搭體驗。

如何挑選適合的紅酒搭配牛肉，酩悅軒尼詩品牌教育經理林俊志分享自身經驗：「一個簡單的搭配原則，通常單寧味較重的紅酒，適合搭配油脂較多的牛排，以降低油脂的油膩感，反之單寧味較輕的紅酒，則適合搭配油脂較少的牛排。如：單寧程度高的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)適合搭配擁有豐富油脂的肋眼，而單寧程度較低的馬爾貝(Malbec)則適合搭配油脂較適中的菲力。」獲得Decanter拿下18分高分(滿分20)的台階典藏卡本內蘇維濃(Reserva Cabernet Sauvignon)紅酒，擁有複雜飽滿的芬芳，散發野生莓果、肉豆蔻等辛香料以及清新植物香味，為酒款香氣增添了多樣的變化。而最近拿下Decanter Wine Awards 95分高分的台階典藏馬爾貝(Reserva Malbec)紅酒則擁有新鮮、圓潤且擁有花香調性，平衡集中的個性、多汁欲滴、美好自然的酸度並帶有酒窖陳年潛力。

以不同高度台階形式種植葡萄聞名，以達到最理想成熟度及風味表現的阿根廷台階酒廠，相信葡萄園是超然品質葡萄酒的來源，因此自1996年開始，台階酒廠即以不同的葡萄種類尋找最適合的高度進行種植，並引用安地斯山脈的融化雪水灌溉葡萄園，保持葡萄的原始與純淨，同時將灌溉剩餘的雪水也使用在農業灌溉，貫徹環保概念。並傳承自法國的釀酒技術，再加上阿根廷45年來的高品質釀酒，將阿根廷台階葡萄酒推廣全球。

阿根廷台階紅酒同時也可於全省合作菸酒專賣店購得，詳情資訊請參考酩悅軒尼詩葡萄酒粉絲專頁：www.facebook.com/MHT.WINE

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