永大食品設老實農場 擴大無毒檸檬面積

永大食品公司始創於民國89年屏東內埔鄉，初期專門販售檸檬、金桔等冷凍原汁及各種泡沫茶飲的原料為主，民國103年擴大為永大食品生技股份有限公司，由於收購的檸檬總有農藥殘留問題，總經理蔡耀輝成立屏東縣龍泉農業生技加工生產合作社，與農民契作，提供安全的契作檸檬。

「這是溯源管理」蔡耀輝表示，在食安問題越受到重視下「只有安全鮮果，才有安心食品」，目前與永大契作的農民有104人，面積140公頃，年產1500噸，永大今年成立老實農場，預計擴大安全檸檬面積到400公頃，契作農民增至300人，並往上增加。

永大的檸檬產品主要外銷中國大陸、馬來西亞及新加坡，這兩年陸續開發了許多檸檬相關產品，包括有機檸檬香片、有機檸檬香絲、蜂蜜檸檬、檸檬冰角、檸檬清潔劑等，正在開發日本市場，產品以並「老實農場」為品牌。

蔡耀輝說，永大每年約花費新台幣500萬元進行藥檢，一開始通過藥檢比例只有4、5成，現在已有9.5成，但是「靠檢驗才能吃」是一件很悲哀的事情，而且藥檢費用龐大，與其這樣，不如溯源管理。

永大用價格來鼓勵農民生產安全檸檬，去年檸檬價格崩盤，但永大契作農仍享有比市價高1倍、2倍，甚至3倍以上的價格，蔡耀輝說，無毒檸檬比安全檸檬收購價高，有機又比無毒高，在他的契作農中，有越來越多種有機檸檬的農民，收購價格鼓舞他們。

永大今年獲得農糧署納入優質檸檬集團產區輔導，「這是創造屏東綠金微酸幸福」，農糧署南區分署長姚志旺表示，屏東檸檬面積1800公頃，佔全國7成，檸檬周年生產，在農藥檢測上，時有超標情形，唯有進行良好的安全用藥教育及溯源管理，透過自主送驗方式來監控農藥殘留，可以大幅提升符合藥檢的產量。