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飲料調製領航家 萬能科大聶方珮老師 栽培調酒選手獲獎無數

中央社/ 2016.10.26 00:00
飲料調製領航家 萬能科大聶方珮老師 栽培調酒選手獲獎無數

(中央社訊息服務20161026 15:37:19)萬能科技大學聶方珮副教授為萬能科技大學旅館管理系的創系系主任,在短短的四年期間,奠定旅館系在教學、研究與產學合作等領域的基礎。聶老師為國內飲料調製領域之資深學者,在飲料調製的教學領域上貢獻數十年的心力,教學並輔導過的學子無數桃李滿天下,有許多學生於各級學校擔任飲料調製的教學工作。且由於聶老師身兼勞委會飲料調製技能檢定考場的監評長,許多旅館系同學在其指導下取得飲料調製乙級證照,進而受到國內外知名觀光旅館青睞並願意繼續栽培成為正式員工。

為使飲料調製的專業更加多元化,聶老師同時創辦本校調酒社團–「調酒文化推廣社」,並擔任社團指導老師,積極培育各式調酒選手。在聶方珮老師的專業帶領下,本校調酒社選手取得國內外佳績不計其數,更有多次與來自海外職業調酒手同場競技勝出的光榮經驗。

聶方珮老師同時為衛生福利部食藥署 「餐飲業食品安全管制系統HACCP」稽核委員並認證授權教學資格之老師,在全面講究食品衛生安全的今日,旅館業、餐飲業都將逐步納入食品安全管制的範圍。而聶老師在食品衛生安全的專業,協助多家業者通過並取得HACCP的認證。由於聶老師的專業與努力,萬能科技大學將於2016年底成為桃園區唯一的HACCP授權之合格教學與認證單位。

訊息來源:萬能科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/202921.aspx

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