縣長魏明谷表示，現代人講求生活品味，對於咖啡豆的品質也越來越重視，也因為喝咖啡的人越來越普遍，咖啡的市場也越來越大，彰化縣生產的咖啡品質優良，咖啡產區主要分布在八卦山沿線的彰化市、花壇鄉、員林市、社頭鄉、田中鎮、二水鄉、芬園鄉等地區。
市農會總幹事林毓源指出，2016台灣彰化咖啡生豆品質評鑑活動將於28、29日在彰化市農會登場，屆時將有許多農民帶著他們細心栽種的咖啡豆來到這裡接受評鑑，經由評鑑活動，不僅能提升咖啡豆的品質，並讓農民更謹慎的去栽種咖啡，生產香味濃郁的咖啡豆，以符合消費者的口味，得到消費者的認可。
林毓源表示，評鑑會秉持公平、公開、公正的原則，評鑑的標準均參考美國精品咖啡協會SCAA評鑑標準，評審團隊也很堅強，讓通過評鑑的咖啡農得到實質肯定，未來同時發展農業與觀光產業。