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明道大學遇見兩岸茶學教育

中央社/ 2016.10.17 00:00
明道大學遇見兩岸茶學教育

(中央社訊息服務20161017 15:43:17)兩岸茶產業交流熱絡,兩岸茶學教育已接軌。明道大學今(2016)年受南投縣政府之邀參與2016南投世界茶業博覽會,結合企管系、中文系、國學所以「詩、書、茶、琴」為主題於茶業生活應用館展出。明道大學企業管理學系主任鍾健平(曾擔任兩岸茶文化季茶葉評審暨專家代表)表示,四年前開始招收武夷學院「茶學專業」學生至明道大學求學,此次博覽會期間,由茶學專業同學輪流展出茶學成果,深刻結合兩岸茶學教育。

鍾健平指出,南投世界茶業博覽會首次邀請大學參與展出,茶業生活應用館由明道大學大同技術學院亞太創意技術學院共同佈展。明道大學由茶學專業同學除了以「詩、書、茶、琴」為題展出,同時固定時間進行:武夷茶道展演、兩岸特色茶葉審評(十款)、臺灣野生山茶審評(五款),十分有特色。兩岸特色茶葉審評結合了大紅袍、水仙、肉桂、正山小種、金駿眉、白毫銀針、鐵觀音、黃玫瑰、臺灣野生山茶、臺灣炭焙茶不同茶類及審評方式進行。其中值得一提的是,來自大陸的茶類,全是由來台求學的武夷學院茶學專業同學自家生產的茶葉提供分享。臺灣炭焙茶則由炭茶道鄧琮亮老師提供。臺灣野生山茶則包含綠茶型、白茶型、青茶型、紅茶型、普洱茶型,則由茗響山茶鄭子豪老師提供。一連九天的茶博展,明道大學的展館,超過五千人次參觀、品茗,進而認識明道大學、兩岸茶學教育。

明道大學已將茶業列入教學、研究重點發展項目。茶學教育在兩岸目前都是顯學,各有特色。台灣地理環境適合茶樹生長,茶業歷史悠久,也是政府十分重視的農產業之一,希望有更多資源投入茶業研究領域,促進茶業系統化教育及永續發展。

訊息來源:明道學校財團法人明道大學

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