圖說：衛生局食品衛生科人員稽查餐車運送食品。日前有民眾於臉書爆料，指出在嘉義市大馬路上出現移動餐車，各種料理和飯鍋直接置於貨車平台上，完全沒有任何遮蔽，衛生引發疑慮，嘉義市衛生局於接獲相關通報後隨即進行調查及處置，並責令業者改善運送措施，避免菜餚受到汙染。 衛生局食品衛生科科長張育彰指出，該餐車上之食物由文化自助餐店製備並準備提供給清粥小菜攤商，平日清粥小菜攤商的菜餚是在現場烹煮，但近日因該店的廚工車禍受傷無法現場烹煮，故由文化自助餐供應，該局已責令業者將運送之食物、食品容器、器具加蓋，並以保麗龍裝箱等改善措施處理，避免菜餚受到汙染，以保障消費者之食品衛生安全。 張育彰科長強調，依食品安全衛生管理法第八條第一項及食品良好衛生規範準則規定，食物運輸過程中應避免日光直射、雨淋及防止交叉污染之措施，爰依食安法第四十四條規定，違反食安法第八條第一項規定，經命其限期改正，屆期不改正者，可處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；若所販售之食品不符合衛生標準，依食安法第四十八條規定亦可新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；呼籲業者，勿貪圖方便而將食品及其容器具等在暴露的狀態下運送，如經查獲而規勸不聽之業者，將依食品安全衛生管理法之規定嚴懲。