根據法新社和「華盛頓郵報」報導,在3家摘下2星的餐廳主廚中,最知名的可能是出生於西班牙的安德瑞斯(Jose Andres)。安德瑞斯師承創新分子料理先驅,西班牙名廚亞德里亞(Ferran Adria),後來在華府定居,成為本地餐飲界響叮噹的一號人物。
安德瑞斯在華府地區擁有近12家餐廳,融合了西班牙料理和拉丁美洲與亞洲風味。這次摘下米其林2星的是Mini Bar,只能容納12人的迷你餐廳。不含酒稅小費的品嚐菜單每人要價275美元(約新台幣8781元)。
其他2家獲得2星榮譽的餐廳分別是Pineapple & Pearls 和The Inn at Little Washington,後者事實上位於維吉尼亞郊區,距離華府車程約90分鐘。
華府米其林指南總共評鑑了107家餐廳,其中包括19家超值餐廳(Bib Gourmand)。
米其林表示,在米其林指南評鑑全球21000家餐廳中,只有100多家摘下3星的最高榮譽。華府繼紐約、芝加哥和舊金山之後,成為美國第4個有米其林餐廳指南的城市。(譯者:中央社劉淑琴)