米其林指南進軍華府 12餐廳摘星3星從缺

根據法新社和「華盛頓郵報」報導，在3家摘下2星的餐廳主廚中，最知名的可能是出生於西班牙的安德瑞斯（Jose Andres）。安德瑞斯師承創新分子料理先驅，西班牙名廚亞德里亞（Ferran Adria），後來在華府定居，成為本地餐飲界響叮噹的一號人物。

安德瑞斯在華府地區擁有近12家餐廳，融合了西班牙料理和拉丁美洲與亞洲風味。這次摘下米其林2星的是Mini Bar，只能容納12人的迷你餐廳。不含酒稅小費的品嚐菜單每人要價275美元（約新台幣8781元）。

其他2家獲得2星榮譽的餐廳分別是Pineapple & Pearls 和The Inn at Little Washington，後者事實上位於維吉尼亞郊區，距離華府車程約90分鐘。

華府米其林指南總共評鑑了107家餐廳，其中包括19家超值餐廳（Bib Gourmand）。

米其林表示，在米其林指南評鑑全球21000家餐廳中，只有100多家摘下3星的最高榮譽。華府繼紐約、芝加哥和舊金山之後，成為美國第4個有米其林餐廳指南的城市。（譯者：中央社劉淑琴）